芋梗怎么做

美食家们都知道，芋头在各种菜式中都有不可替代的地位，而今天要讲的却是芋头的另一个神奇的部分——芋梗。芋梗富含淀粉质和纤维素，口感中心韧带筋，被誉为廉价又营养的食材。那么，接下来就来分享一些芋梗的做法。

一、芋梗茶

首先，为大家介绍一款非常简单易学的芋梗茶。将芋梗洗净切成薄片，然后煮开水放入芋梗片，一同焖煮15-20分钟，最后加入适量的蜂蜜或红枣即可品尝。

二、芋梗蒸肉

芋梗还可以和其他食材搭配做出很多美食。比如，芋梗蒸肉，先将瘦猪肉和芋梗切成丝，加入盐、胡椒、淀粉等调味料拌匀，放入碗中蒸10-15分钟即可出锅。

三、芋梗焖猪蹄

芋梗还可以和猪蹄搭配做出非常美味的一道菜。将芋梗切成块、猪蹄切成小段，加入姜片一起煮开水焯水后过油捞出装盘备用。然后用油爆炒葱姜蒜，加入酱油、料酒、冰糖等调味品搅拌均匀，放入猪蹄和芋梗块一同焖煮约2个小时，直到肉烂到骨头里。

四、芋梗炒鸡蛋

芋梗是个非常适合炒鸡蛋的食材。起锅时热油，加入芋梗翻炒到微软糯甜的感觉，然后再加入鸡蛋挂进去，几秒闷炒后，加入葱花、盐巴和少许酱油翻炒几下即可。

五、芋梗浸酒

在烹饪芋梗的同时，我们也可以将其泡在白酒或料酒中，制成芋梗酒。将芋梗洗净晾干，放入酒中浸泡两周以上，就可以品尝到它独特的美味了。

六、芋梗炒肉片

同样是炒菜，芋梗也可以和猪肉、鸡肉等搭配做出多种美味。切好芋梗和肉片，火锅里放入姜末、葱末等调味料炒香后，加入肉片，用大火快炒即可，加入芋梗焖一会儿，出锅前淋上酱油和醋即可。

七、芋梗炖排骨

芋梗还可以和排骨一起炖煮。先将排骨煮至水开后滚烫，撇去浮沫，加入芋梗、姜片、料酒等调料焖煮1-2个小时即可。

八、芋梗煲鸭汤

最后一道推荐：芋梗煲鸭汤。将鸭肉、芋梗、红枣、枸杞、山药等食材一块煮熟，即养生滋补的美味鸭汤就做好了。

综上所述，芋梗是一种非常适合入菜的廉价食材，关键是营养又美味，功能也非常多样，能够满足不同的口味和饮食要求。有兴趣学习更多做菜小技巧和菜谱的人不妨更多挖掘芋梗的妙用，相信各位也能烹制出一道道色香味俱佳的佳肴。