鸡粉怎么做：传统味道的家常做法

鸡粉是广东地区的一种调味品，可以用来调味各种菜肴，也可以用来做汤。现在市场上有很多品牌的鸡粉，但是自己在家做的鸡粉味道更加传统正宗。下面我就来分享一下鸡粉的家常做法。

1.准备材料

鸡肉250克，盐适量，姜蒜粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量，小葱干适量。

2.处理鸡肉

首先将鸡肉去皮去骨，然后切成小块，不要太大也不要太小。接下来加入适量的盐、姜蒜粉、胡椒粉拌匀，腌制十五分钟左右。

3.蒸鸡肉

将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟，至鸡肉熟透后关火待凉。

4.磨粉

将蒸好的鸡肉放入搅拌机中打成碎末，接着筛出鸡肉渣备用。

5.炒料

在锅里加热一匙油，加入小葱干炒香，然后加入鸡肉渣继续炒熟，加入鸡精拌匀后炒至干燥。

6.磨料

将炒好的料装入搅拌机中，搅拌至粉末状。

7.包装

将磨好的鸡粉放进干净的瓶子里，密封保存，可以保存很久，使用时取出需要的量即可。

8.使用方法

加适量的鸡粉和水或汤煮开即可。

9.存储方法

鸡粉可以保存很久，但是要避免潮湿和阳光直射，建议存放在干燥、阴凉处。

10.小贴士

在做鸡粉的时候，可以根据个人口味加减盐和鸡精的用量，但是要适量。如果喜欢清淡口味的话也可以不加小葱干。

鸡粉是我们的生活中不可缺少的调味品，自己在家做的鸡粉味道更加传统正宗。如果你也想尝试做鸡粉，可以按照上述家常做法操作。