自制香葱花卷食材准备

做香葱花卷的食材主要有面粉、糖、酵母、温水、香油和香葱等；使用高筋面粉更加符合做花卷的口感要求。

和面及发酵的注意点

将面粉、糖、酵母、温水等混合和面，注意温度过高会影响酵母的活性，过低则不能很好的促进发酵；和面后还要让面团进行二次发酵，发酵时间太短会影响口感，时间过长则难以折叠成多层。

制作香葱液

将香葱洗净切成末，加入少量盐和香油拌匀制成香葱液，香油的作用可以让香葱更好地附着在花卷表面。

卷制花卷的技巧

将面团揉圆后擀成长方形，将香葱液均匀地涂抹在面皮上，将其卷起，切成小段并用手掌压扁，注意掌握好每部分的大小，以免影响做花的效果。

制作花卷收口

将每个花卷的两端捏在一起，向中间轻轻一捏，用手指慢慢将两边的边角往里挤，最后将其翻转过来，用剪刀切一刀，即可形成花状。

如何制作口感更加酥脆的香葱花卷

烤箱预热至200℃，将花卷放在烤盘上，在表面刷上薄薄一层蛋液，撒上芝麻或葱花，放入烤箱烘烤12-15分钟即可。

香葱花卷的食用方法

烤好的香葱花卷酥脆的口感，内部柔软，搭配各种口味的小菜或者作为早餐的配角都非常不错，尤其适合早餐吃，营养美味。

香葱花卷的营养价值

香葱富含维生素C以及钾、钙、镁、铁等多种微量元素，对于预防感冒、提高机体免疫力以及促进血液循环都有好处。

总结

自制香葱花卷是一个非常有趣的过程，通过不同的方法可以制作出不同口感的花卷，让人流连忘返的香气以及美味的口感让人们从内心深处感到满足与愉悦。