如何制作营养丰富的鸡蛋瘦肉汤？

作为一道家常汤，鸡蛋瘦肉汤口感鲜美、简单易做，营养丰富，深受大众喜爱。下面为您详细介绍制作方法。

## 材料准备

制作一份鸡蛋瘦肉汤所需要的材料有：鸡蛋2个、猪肉瘦肉100克、生姜适量、葱适量、盐适量、香油适量。

## 猪肉瘦肉处理

将猪肉瘦肉洗净后，切成小块，放入锅中焯水，将血沫煮出，去除焯水后的肉块备用。

## 烹饪步骤

1.清洗并切好生姜和葱，备用。

2.将清洗干净的鸡蛋打入碗内，搅匀备用。

3.锅中放入适量清水，加入处理好的猪肉瘦肉、生姜和葱。

4.将锅放在炉火上，大火烧开后，撇去浮沫，改用小火慢慢地煮。

5.煮至猪肉瘦肉煮烂，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，翻炒均匀。

6.煮至鸡蛋凝固，加入适量的盐，调味后关火，淋上香油即可。

## 温馨提示

1.在焯水的时候，可以加入一些料酒或者姜片，去腥味效果更佳。

2.鸡蛋瘦肉汤烹调时间不要过久，以保持汤水的鲜美度。

3.喜欢吃辣的朋友也可以加入适量的辣椒粉或者小米椒，提高鲜味。

## 结语

鸡蛋瘦肉汤营养丰富，香味浓郁，是一道简单又好做的汤品。猪肉中含有大量的蛋白质和维生素，而鸡蛋则富含优质蛋白质和丰富的营养素，两者的搭配可谓是营养丰富。制作简单，使用的材料容易购买，绝对是一道家常好汤。