大黄鱼怎么做

在南方，大黄鱼是一种非常受欢迎的鱼类。这种鱼有着特殊的风味和口感，在烹饪中也非常的容易操作。今天，我来分享一下几种做大黄鱼的方法。

1.清蒸大黄鱼

清蒸是烹饪大黄鱼非常受欢迎的方法。首先，将大黄鱼去鳞，去腮和内脏。然后用一些料酒，生姜和葱来腌制鱼肉30分钟。接下来，在蒸鱼之前，撒一些盐在鱼身上，然后放上一些大葱和姜片。最后，在高温下蒸煮10-12分钟，取出即可。

2.红烧大黄鱼

红烧大黄鱼是另一种比较流行的烹饪方法。首先，在锅中放入一些油，将葱姜蒜炒香，加入鱼块煸炒片刻。接下来加入一些生抽、老抽和糖等调味料，继续翻炒，然后加清水稍微没过鱼。最后，盖上锅盖，小火炖煮15分钟即可。

3.煎大黄鱼

煎大黄鱼也是一种比较常见的烹饪方法。首先，在平底锅中加热油，将鱼块放在平底锅中，中火煎至两面金黄色。然后，加入少量盐和胡椒，最后撒些香菜和葱花即可。

4.炸大黄鱼

炸大黄鱼是一种口感鲜美的烹饪方法。首先，将大黄鱼鱼肉切成块，然后裹上一层面粉，再放入油锅中炸至金黄色。炸好之后，将鱼块放在厨房纸上吸去油分，最后配上自己喜欢的调味料即可食用。

5.凉拌大黄鱼

凉拌大黄鱼是清新的夏季食品。将大黄鱼蒸熟后，将鱼肉掰成小块，放入锅中加入葱姜末和适量盐和鸡精，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，再取出来码放在盘中，挤上现榨的柠檬汁即可食用。

6.大黄鱼粥

大黄鱼粥是非常适合养生的食品。将大黄鱼去鳞去腮去内脏，洗净切块，准备好大米和葱姜，然后将所有材料加入锅中，煮至大黄鱼熟烂即可。

7.川味大黄鱼片

川味大黄鱼片是非常下饭的一道菜。首先将大黄鱼片切成片状，然后锅中加油，大火烧热，倒入葱姜末煸炒，加入泡椒，再加入料酒，酱油，白胡椒粉，盐调味炒匀。最后放入鱼片翻炒即可。

8.黄焖大黄鱼

黄焖大黄鱼也是一种特色美食。将大黄鱼去鳞去尾巴，然后加葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐和糖等调料腌制片刻。然后锅中加油烧热，加入葱姜蒜炒香，加入腌制过的大黄鱼和适量的水，用中火煮煮至鱼汤浓稠即可。

9.大黄鱼饺子

大黄鱼饺子是一种非常有创意的菜品。将大黄鱼肉剁成肉泥，加入姜蒜末，盐和胡椒粉等调味料。然后揉搓成鲜美的馅料，包在水饺皮内，煮熟后再加适量的葱花和香油即可。

10.烤大黄鱼

烤大黄鱼是一种非常健康的烹饪方法。将大黄鱼切成薄片，放在烤盘上。然后加入番茄、黄瓜和洋葱等配料，最后淋上一些柠檬汁即可烤制至熟。

综上所述，大黄鱼是一种非常好烹饪的鱼类，它可以用多种方式做出不同的美味。不管你选哪一种烹饪方式，都可以体验到这种鱼类带来的美妙口感和鲜美的味道。