最受欢迎的菌类——鲜香菇

鲜香菇，又名平菇、杏鲍菇、金针菇，是菌类中最受欢迎的种类之一。它营养丰富，口感鲜美、香气扑鼻，非常适合做炒菜、汤和火锅。下面是介绍如何用不同的做法烹制出美味可口的鲜香菇：

清炒鲜香菇

1. 准备所需食材：

鲜香菇、葱、生姜、植物油、盐、鸡精。

2. 做法：

切好葱和姜，把洗净的鲜香菇也切成薄片备用。锅中加热少量植物油，放入葱、姜爆香，再加入鲜香菇翻炒至变软。最后加入盐和鸡精调味即可。

蒜蓉炒鲜香菇

1. 准备所需食材：

鲜香菇、大蒜、植物油、盐、鸡精。

2. 做法：

将鲜香菇洗净，切成薄片备用。植物油放入锅中烧热，加入切成蓉的大蒜煸炒出香味。接着加入鲜香菇翻炒至变软，加入盐和鸡精调味即可。

草菇煲鲜香菇汤

1. 准备所需食材：

鲜香菇、草菇、大葱、生姜、盐。

2. 做法：

将草菇和鲜香菇洗净，切成块备用。大葱和生姜洗净切片。锅中加水，放入大葱、姜片，煮至水开。接着放入草菇和鲜香菇，煮10-15分钟至汤变浓稠。最后放入适量盐调味即可。注意，不要加太多水，否则会影响汤的口感。

红烧鲜香菇

1. 准备所需食材：

鲜香菇、洋葱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、植物油。

2. 做法：

将洋葱、生姜和蒜切成蓉备用。锅中热油，加入洋葱、生姜和蒜煸炒出香味。接着放入鲜香菇和适量的料酒翻炒，再加入生抽、老抽和白糖继续煮至汁浓。加盐调味即可。

鲜香菇炒豆腐

1. 准备所需食材：

鲜香菇、豆腐、葱、蒜、生姜、盐、生抽、植物油。

2. 做法：

豆腐切成小块备用，鲜香菇切成薄片，葱、蒜、生姜也切成蓉。锅中加热植物油，放入葱、姜、蒜爆香，接着加入鲜香菇翻炒出香味，最后加入豆腐和少量生抽，翻炒均匀，加盐调味即可。

鲜香菇豆腐汤

1. 准备所需食材：

鲜香菇、豆腐、青菜、姜、盐。

2. 做法：

将洗净的青菜切成小段，鲜香菇也切成小块，豆腐切成小块备用。锅中加水，放入姜片煮开，再加入鲜香菇和豆腐，煮10分钟左右。最后放入青菜煮到熟即可，加盐调味。

韩式烤鲜香菇

1. 准备所需食材：

鲜香菇、蜂蜜、生抽、蒜、芝麻油。

2. 做法：

将鲜香菇刷洗干净，用厨房纸擦干。将蒜切成蓉备用。将蜂蜜、生抽和芝麻油混合，加入蒜末拌均匀，然后涂抹在鲜香菇上。将涂好调料的鲜香菇放入烤箱中，烤15分钟至变软即可。

芝士焗鲜香菇

1. 准备所需食材：

鲜香菇、芝士、黄油、盐、黑胡椒。

2. 做法：

将鲜香菇整齐地排在烤盘上，将黄油融化后涂在鲜香菇上，接着撒上盐和黑胡椒。最后撒上芝士屑，放入预热好的烤箱中烤至芝士融化，鲜香菇变软即可。

不同做法呈现不同美味

鲜香菇是一种非常适合烹制的食材，不同的做法都能带来不同的美味。清淡的口味、浓重的口感、香甜的味道、香浓的独特风味等等，都能通过不同的做法来体现。不管你喜欢哪种口味，都可以选择合适的做法让鲜香菇变得更加美味。尝试不同的做法，享受不同的口感吧。