鸡胸脯肉怎么做：轻盈美味的餐桌上好帮手

鸡肉是我们日常餐桌上最为常见的一种肉类之一，而鸡胸脯肉则被誉为鸡肉中的一等品。它含有丰富的蛋白质和少量脂肪，又不失为一种低卡路里的食材，备受健康人士的青睐。但是，对于厨房新手来说，鸡胸脯肉却可能不是那么容易驾驭。下面，想为大家分享一些易上手的鸡胸脯肉做法，让这道优秀的食材轻盈地登上我们的餐桌。

1.直接水煮

鸡胸脯肉水煮是最简单易入手的做法之一，只需将鸡胸脯肉切块或切片，在锅中加入清水或鸡汤，在烧开后再转小火煮约10分钟即可。用筷子捅一下，感觉没有血丝即可离火。这种做法的好处是鸡肉保持了最原始的鲜味和营养价值，可作为一种肉类蛋白质的补充。

2.泡汁腌制

鸡胸脯肉本身味道略微清淡，为了增添些许口感更佳的味道，我们可以将鸡肉切成薄片或条状，用水淀粉腌制30分钟，再用酱油、盐、糖、姜末等腌制5分钟左右。这样的腌制方法不仅能把鸡肉的鲜味增强，还能令鸡肉表层略带甜味的香气。

3.煎炸鸡胸脯

煎炸鸡胸肉是一种口感极为香脆的做法，而且非常适合作为小零食或者夜宵。切好的鸡肉块沾上蛋液裹上面包糠、淀粉和调料，然后在热油锅中炸至金黄色即可。

4.鸡胸脯卷

鸡胸脯卷是一道既可作正餐，又可作零食的美味佳肴。将鸡胸脯肉切成薄片后在上面抹上芝士或者奶油、稍微加些姜丝和葱花，再卷起来，在烤箱中焗烤至金黄色即可。如果嫌麻烦可以直接煎炸也很好吃哦。

5.法式烤鸡胸脯

法式烤鸡胸脯是一种属于五星级的餐点，一般需要有一定的烹饪经验或者食材知识，但是只要掌握好基本步骤，也能够很快做到一道惊艳的法式烤鸡胸脯。具体做法是将鸡胸脯割开，做成鸡胸脯卷，然后用牙签固定住，再在上面撒上黑胡椒和盐，然后煎至两面金黄，再放入烤箱中烤制20分钟即可。

6.白灼鸡胸脯

白灼鸡胸脯是一道精致的海鲜料理，但是同样适用于鸡胸脯。将切好的鸡胸脯肉和姜丝葱段一起放在盘中，加入鸡汤、料酒、盐和到少量的酱油，文火煮熟后蘸芥末酱或者豆腐乳吃，美味清香。

7.泰式鸡胸脯卷

泰式鸡胸脯卷是一道带有泰国风味的美食，其特点是酸辣可口、香气四溢。将鸡胸脯切成薄片后，铺上泰国辣椒酱、番茄酱等调味料，再卷成卷式。将鸡胸脯卷放入锅中煎至两面金黄，然后倒入泰式蘑菇汤，煮沸后即可食用。

8.椒盐鸡胸脯

椒盐鸡胸脯是一道较为普及的做法，只需将鸡胸脯肉切块后用水淀粉腌制20分钟，再裹上干淀粉和豆粉，放到油锅中炸至表面呈金黄色。然后再铺上炒好的葱姜蒜和烤好的芝麻等调料，鲜香可口、口感丰富，是一道家常食材美味大碗。

在厨房中掌握正确的鸡胸脯肉烹饪方法，能够让我们感受到这一食材的鲜美和营养。而不同的做法不仅能丰富味蕾的感受，同时也能够在家庭中为家人贡献出五味杂陈、口感丰富的鸡肉美味大餐。所以，不妨在厨房中好好尝试下这些鸡胸脯的做法吧。