黄豆猪蹄汤怎么做

在这个秋高气爽的季节里，你是否也对于滋补养生、煲汤的事情又开始关注了呢？一碗热腾腾的汤，不仅让人倍感温暖，更能够添补元气，为身体注入活力。今天我就来跟大家分享一道非常适合女性朋友，滋补有益的黄豆猪蹄汤的做法。

材料准备

首先，我们要准备好这道汤所需要的材料，这里我先来给大家普及一下。

1.猪蹄。一只前蹄，去毛去指甲，刮净泥沙，用刀削去蹄面的表皮，切成3-4厘米大小的块。

2.黄豆。黄豆100克，用水浸泡1小时，并且要将浸泡后的黄豆洗净备用。

3.红枣和生姜。每种5颗。

4.枸杞。适量。

5.水。猪蹄和黄豆的比例是1:1.2，也就是说需要2倍的清水，3000毫升左右（约12碗）。

6.盐。适量。

切配材料

接下来，我们就要把这些食材都处理好了。

1.猪蹄的清洗。将前蹄洗净，水烧开之后放入朗酒焯水，捞出冲洗干净。

2.黄豆的煮制。将浸泡好的黄豆放入锅中，加水没过黄豆，大火烧开后撇去浮沫，小火慢慢煮熟。

3.红枣和生姜的处理。红枣去核，生姜切厚片。

开始煲汤

以上步骤做好了，接下来就可以开始煲汤了。

1.把煮熟的黄豆捞出，与猪蹄放进砂锅里，加入适量的清水。

2.将红枣、薑及枸杞放进砂锅里一起炖煮。

3.大火煮沸后切小火，慢慢焖煮3小时以上，等到猪蹄变得非常酥软，黄豆也已经煮烂了。

鲜美黄豆猪蹄汤完成

经过上述制作步骤，一锅最为鲜美的黄豆猪蹄汤就大功告成了。

1.汤味鲜美，营养丰富。黄豆猪蹄汤几乎是补充胶原蛋白的绝佳汤品。在口感上也更具韧性，丰富的蛋白质和胶质，可以用来滋阴补肾、强筋健骨、美容养颜、润肺润燥的功效。

2.注意事项。黄豆本身是冷性的食材，如果有寒凉体质的朋友可以在煮熟的时候加点干姜或者炖煮些含有温补作用的食材，比如山药、红枣等。

总之，黄豆猪蹄汤是一道又营养又美味的汤品，适量饮用，对我们的身体很有益处。而且烹饪起来也非常简单，大家可以尽情的尝试一下哟！