简介

魔芋，又叫“魔芋蒟蒻”、“魔芋粉丝”、“魔芋豆腐”等，含有丰富的膳食纤维和低热量，被誉为“健康食品”的代表之一。今天我们就来学习如何制作美味的魔芋豆腐。

准备材料

魔芋、豌豆粉、淀粉、清水、盐、食用油。

步骤一：清洗魔芋

将魔芋切成小片，用水清洗干净，煮熟备用。

步骤二：淀粉水

取一小碗淀粉，加入适量清水搅拌均匀，备用。

步骤三：豌豆粉水

取一小碗豌豆粉，加入适量清水搅拌均匀，备用。

步骤四：魔芋捣碎

将煮熟的魔芋捣成泥。

步骤五：加盐和淀粉

将捣好的魔芋泥加入盐和淀粉，搅拌均匀。

步骤六：搅拌成面糊

将豌豆粉水加入魔芋泥中，搅拌均匀，再加入淀粉水，继续搅拌成面糊状。

步骤七：蒸煮

将魔芋豆腐面糊倒入模具中，用锅进行蒸煮。

步骤八：出锅

将煮好的魔芋豆腐从模具中倒出，切成块或条状，备用。

步骤九：油炸

将备好的魔芋豆腐块或条状放入锅中，用中火炸至表面呈金黄色。

步骤十：装盘食用

将油炸好的魔芋豆腐装盘，撒上适量调味料，即可食用。

结语

自制魔芋豆腐不仅美味可口，而且健康营养，尤其适合减肥或保持健康的人群。赶快动手试试吧！