黄翅鱼怎么做有营养

黄翅鱼，又称黄鳍鱼，是一种常见的淡水鱼。它肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，深受人们喜爱。那么，黄翅鱼怎么做有营养呢？接下来我将为大家介绍几种简单易做的黄翅鱼菜谱。

烤黄翅鱼

原料：

黄翅鱼一条，盐适量，黑胡椒粉适量，柠檬一颗，酱油适量，油适量

步骤：

1. 将黄翅鱼切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以利于烤制。

2. 在鱼身上均匀地涂抹上盐和黑胡椒粉。

3. 准备一个碗，将酱油、柠檬汁、油混合在一起，搅拌均匀后涂抹在黄翅鱼身上。

4. 将涂好酱料的黄翅鱼放入预热至200℃的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。

黄翅鱼汤

原料：

黄翅鱼一条，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，水适量

步骤：

1. 将黄翅鱼洗净，切成块状。

2. 准备一个锅，将姜、葱、料酒加入锅中，放入黄翅鱼块，倒入适量的水。

3. 把锅放在火上，开大火煮沸后，转小火慢炖30分钟左右。

4. 加入适量的盐，再煮5分钟左右即可。

黄翅鱼焖饭

原料：

黄翅鱼一条，米适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，水适量

步骤：

1. 将米淘洗干净，加入适量的水浸泡。

2. 将黄翅鱼切成块状，加入盐和料酒拌匀。

3. 在锅中放入适量油，加入姜片和葱段，煸炒出香味后加入黄翅鱼块。

4. 将煸炒好的黄翅鱼倒入浸泡好的米饭中，加入适量的水，搅拌均匀。

5. 将锅煮开，转小火焖煮20-25分钟即可。

黄翅鱼馅饼

原料：

黄翅鱼一条，五花肉适量，葱适量，姜适量，饺子皮适量，盐适量，白胡椒粉适量，花生适量，鸡蛋一枚，油适量

步骤：

1. 将黄翅鱼肚子切开，把黄翅鱼骨去除。

2. 将五花肉切成丁状，加入盐和白胡椒粉拌匀，加入花生碎和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将饺子皮上放一小勺馅料，包成半圆形。

4. 在锅中倒入适量的油，烧至六成热，将馅饼放入油中炸到表面金黄即可。

糖醋黄翅鱼

原料：

黄翅鱼一条，面粉适量，淀粉适量，胡萝卜适量，青椒适量，醋适量，糖适量，番茄酱适量，盐适量，油适量

步骤：

1. 将黄翅鱼切成块状，沾上面粉和淀粉。

2. 把黄翅鱼放入热油中炸熟。

3. 把胡萝卜丝和青椒丝用开水焯烫一下，捞出备用。

4. 准备一个小碗，放入醋、糖、盐、番茄酱，搅拌均匀。

5. 将锅烧热，倒入少量油，放入姜蒜爆香后，倒入调好的醋糖汁，煮沸后加入胡萝卜丝和青椒丝，搅拌均匀。

6. 在调好的糖醋汁中加入炸好的黄翅鱼块，煮至汁变稠即可。

椒盐黄翅鱼

原料：

黄翅鱼一条，面粉适量，生抽适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，蒜泥适量，小米椒适量，油适量

步骤：

1. 将黄翅鱼洗净，切块，用面粉裹均匀。

2. 准备一个小碗，放入生抽，加入适量的盐和蒜泥，搅拌均匀。

3. 取一小碗，放红椒和青椒，加入小米椒，油煸炒一下。

4. 将裹好面粉的黄翅鱼放入锅中，煎至两面金黄色，放在厨房纸上吸干油。

5. 将1中搅拌好的调料淋在黄翅鱼上，用2中煸炒的椒盐淋在鱼上。

鱼香黄翅鱼

原料：

黄翅鱼一条，豆瓣酱适量，盐适量，糖适量，酱油适量，葱姜蒜适量，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，胡萝卜适量，蘑菇适量，油适量

步骤：

1. 将黄翅鱼切成块状，蘑菇、胡萝卜切片，葱、姜、蒜切碎。

2. 准备一个小碗，将豆瓣酱、盐、糖、酱油、淀粉、生抽、料酒加入碗中，搅拌均匀作为调料备用。

3. 在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味后加入鱼块，煸炒至熟透。

4. 将切好的胡萝卜片和蘑菇放入锅中煮软。

5. 把调好的调料淋入锅中，混合均匀。装盘即可。

凉拌黄翅鱼丝

原料：

黄翅鱼一条，陈醋适量，盐适量，花椒粉适量，葱姜末适量，香菜适量，生姜适量，蒜适量，香油适量，油适量

步骤：

1. 将黄翅鱼去骨，切成条状。

2. 准备一个小碗，放入盐、陈醋、花椒粉、葱姜末、姜汁、蒜泥和香油，搅拌均匀，做成调料。

3. 锅烧热，倒入油，加入黄翅鱼丝煸炒至卷曲即可。

4. 将黄翅鱼丝放在盘子中，淋上调料，加上香菜叶、生姜丝即可，冰箱冷藏2小时后更美味。

总的来说，黄翅鱼是一种非常健康且美味的食材。不论是烤黄翅鱼、黄翅鱼汤、黄翅鱼焖饭、黄翅鱼馅饼、糖醋黄翅鱼、椒盐黄翅鱼、鱼香黄翅鱼还是凉拌黄翅鱼丝，都是很不错的选择。所以，快去买一条新鲜的黄翅鱼，试试吧！