厚蛋烧的介绍

厚蛋烧是一道非常简单的日式甜点，主要由鸡蛋、牛奶和糖组成。与普通的蛋糕相比，它的质地更加细腻柔软，口感更加绵密香浓。厚蛋烧比较受欢迎，可能是因为它不仅好看，而且非常容易制作。

准备工作

在正式制作厚蛋烧之前，我们需要先做好准备工作。首先准备鸡蛋、牛奶、过筛的面粉和糖，量根据自己的口味而定。然后需要将烤盘里面抹上优质黄油，避免蛋糕粘在烤盘上。接下来，需要准备一个搅拌器和一个大碗。

制作过程

接下来正式进入制作厚蛋烧的流程。将大碗内的鸡蛋打至起泡，然后逐次添加糖和面粉搅拌均匀，这一步需要耐心地搅打出稠密的面糊。接下来，逐渐加入牛奶搅拌均匀，直到面糊变得光滑细致。这时候面糊看起来比较稀薄，但不要担心，烤制过程中会变稠。

倒入烤盘

把调制好的面糊倒入预备好的烤盘中，然后敲打烤盘，将面糊中的空气泡弹出。避免制作出来的蛋糕出现孔洞。然后将烤盘置于预热至180℃的烤箱中，烤约22分钟即可。

取出厚蛋烧

待烤好后，将厚蛋烧取出并待凉。有些人会喜欢在蛋糕上撒上一层细糖、粉糖或抹上一点奶油，美味升级。

小窍门

制作厚蛋烧的关键是要摆脱空气泡，因为空气泡会导致蛋糕表面产生裂纹和孔洞。要让面糊尽量细腻，可以提前将糖和面粉混合后再与鸡蛋混合，这样可以减少过度搅拌的时间。

变化口味

为了让厚蛋烧口味更加多样，我们可以在鸡蛋和牛奶的基础上添加一些巧克力粉或者抹茶粉，甚至还可以添加自己喜欢的水果，比如加了香蕉或蓝莓，会让菜品的多样性与口感更丰富。

厚蛋烧的储存

对于制作的厚蛋烧，如果没有立刻吃完，我们可以将它放在冰箱中封存，直到下次食用。因为厚蛋烧的味道随时间推移而变得更好，所以储存后的味道更好。

厚蛋烧的观点

总之，制作厚蛋烧并不难，而且比较省时省力，同时这道菜品也非常适合搭配咖啡或者红茶，是下午茶的绝佳选择。让我们尝试制作这道令人垂涎的甜点，享受美食带来的美好时刻吧！