豆扣怎么做

如果非要说有个菜谱是最受来宾欢迎的，那豆扣肯定是部分家庭喜欢的家常菜之一。它清爽可口，不仅适合夏天，而且非常适合秋天。在这篇文章里，我将会介绍如何制作豆扣，希望能够对您有所帮助。

一、准备食材

要制作豆扣，需要豆腐、白菜和冬菇这三个主要的食材，可以根据个人口味决定是否加入其它配菜，例如胡萝卜和莴笋。另外，还需要生姜、葱、蒜和盐、味精、料酒、酱油等调味品。

二、将豆腐切块

将豆腐切成小块，然后将其放入开水中煮3分钟，捞起备用。

三、准备白菜和冬菇

将白菜用水冲洗干净，切成块，放到开水中焯一下。将冬菇泡软，摘去菇蒂，切成小块备用。

四、准备调料

将一块姜切成片，将蒜切成末，将葱切成段备用。

五、加热锅

将锅加热，把葱和姜放入锅中煸炒，待出香味后加入蒜末。

六、加入白菜和豆腐

将焯好水的白菜和煮好的豆腐加入锅中，翻炒均匀。

七、加入调味品和冬菇

加入适量盐、味精、料酒和酱油，搅拌均匀，再将切好的冬菇加入翻炒。

八、煮熟

加入足够的水，然后盖上锅盖煮开，调入适当的盐和味精调味，煮10-15分钟。

九、上盘

把豆扣盛入碗或盘中，最好把白菜放在最上面，再淋上一些汤汁。

十、完成

这样一道美味的豆扣就完成了！它既营养又美味，是很好的一道家常菜。

观点：

豆扣是一道非常适合健康饮食的家常菜，它不仅有丰富的营养，还能够帮助人们保持健康的身体和良好的心情。