怎么做牛角包？一款以黄油为主料的法式面包，在热量、脂肪含量大男人一定会喜欢。它松软Q弹，口感酥脆，丝丝香气逸散。如果你一直在梦想着能够自己做出一款法式面包，那么这篇文章一定会对你有用处。现在，就请跟我一起学习制作牛角面包的方法吧。
## 材料准备
在开始制作面包之前，我们需要准备以下材料：
1. 高筋面粉300g
2. 温水120ml
3. 糖30g
4. 盐6g
5. 干酵母5g
6. 黄油60g
## 制作步骤
1.和面
将高筋面粉、糖、盐和干酵母混合均匀，加入温水，用手或者橡皮刮刀搅拌均匀。接着，把面团放在案板上，开始揉面。揉面要揉到完全界定出来，这个时候加入黄油分成数个次加入，每次按摩继续揉面，直到黄油都被面团吸收为止。
2.发酵
发酵要放在室温18-20度的地方，为面团提供足够的充气环境。在天气寒冷的情况下，可以将面团放置在预热过的微波炉内，让面团更快地发酵。发酵至面团大小两倍左右。
3.分割
将发酵好的面团按照每一个大小为60g的大小分割。分割好的面团覆盖保鲜膜醒15分钟。
4.搓长条
取出一块面团，放在案板上，把面团搓成长条形。宽约5-6厘米，厚约1厘米左右。
5.切割三角形
用刀把长条切成两端相对，中间宽，两侧较瘦的三角形面团。
6.卷成牛角
将三角形的面团按照瘦厚依次搓至末端。在不断搓的同时，进行拉伸成牛角形状，然后按照牛角状把面团卷成卷。
7.进行第二次发酵
把卷好的牛角面包放在烤盘上，然后在面包上刷薄薄的一层蛋液，醒发10-15分钟
8.烘焙面包
用170度预热好的烤箱将面包烤制15-20分钟，烤制至表面变成金黄色后，即可取出面包，进行冷却处理。
## 结论
牛角包的制作看似复杂，但只要遵循以上的制作步骤进行操作，都会非常容易成功的制作出美味的牛角包。请放心大胆地去尝试，享受美味，让你的生活充满幸福。
