在家怎么做月饼视频
中秋节是中华民族传统的节日之一，也是一个合家团圆的节日。每年的中秋节，最少不能少了的就是月饼了。但是市面上的月饼品种繁多，价格也五花八门，有时候可能会让人十分费神。其实，我们也可以自己在家里做月饼。今天，就教大家怎样制作美味的月饼。
1.准备工作
在做月饼之前，首先要准备好食材以及工具。制作月饼所需的食材有：面粉、植物油、鸭蛋、砂糖等。还要准备一个压面机和一个饼模。面粉最好选择中筋面粉，这样不仅容易操作，口感也更好。
2.制作面团
先把面粉倒入盆中，加入植物油，逐渐加入温水搅拌揉匀。揉成光滑的面团，然后放置室温下醒面20分钟。
3.制作馅料
月饼的馅料有很多种，例如：莲蓉、豆沙、芝麻、枣泥等等。这里我们以莲蓉为例。在锅里放入砂糖和糯米，慢慢加入水，中间要不停搅拌。煮至糯米糊煮烂后，把莲蓉放入锅中，翻炒均匀，趁热加入油脂，搅拌至油脂全部被吸收，即可成为馅料。
4.制作月饼皮
醒好的面团揉成面条状，切成小段，逐一擀平，包入馅料，压成圆形。然后，将制好的月饼皮放入模子中，使用压面机压出饼皮形状。
5.涂蛋黄水
在月饼上涂一层蛋黄水，这样口感会更好。
6.烤月饼
在烤箱中预热后，把已经整形的月饼放入烤箱中，烤20分钟左右。期间需间歇性的拿出来涂蛋黄水。
7.制作蛋黄酥
蛋黄酥是一种常见的中秋食品，也是月饼的一种口感。制作方法很简单，就是把蛋黄和糖混合搅拌均匀。然后，放入油锅中煎至表面变黄，就可以了。
8.摆盘装饰
当制作完成后，将月饼放入盘中，表面铺上绿叶，用红丝线打结，就是一个完整的月饼了。
其实制作月饼并不是很难，只需要准备好食材和工具，较好的跟随制作步骤，就能制作出一款美味可口的月饼。在过去的古代文化中，吃月饼的同时，也会给家人或朋友留下一些祝福话语。这已经成为了到今天中秋节的一种传统。在未来的生活中，让我们也能更多的感受传统文化给予我们的温暖和浪漫。
