香芋圆的由来

相信很多人都熟悉这个小点心，它起源于台湾，是一种口感绵密、外皮软糯、馅料多样的小吃，在国内也广受欢迎。香芋圆通常用糯米粉和芋头泥混合了压制成团，煮熟后滚上各种糖粉、花生碎等配料，既美味又有口感，深受喜爱。

材料和制作工具

材料：糯米粉200克、芋头400克、红豆沙、花生碎、糖粉

制作工具：擀面杖、刀

步骤一：蒸熟芋头

将芋头去皮，切成小块，加少量水蒸煮直至软烂，大约需要15-20分钟，放置稍凉后用勺子压成泥。

步骤二：和面

将糯米粉倒入容器中，加入芋头泥，揉搓后加入适量清水，揉成面团。

步骤三：制作馅料

将制作红豆沙，或根据个人口味选择其他馅料如糖果、水果等，然后将红豆沙分割成小球状。

步骤四：包馅

将面团揉成一条长条，分割成小块，用手压扁。把之前制作的红豆沙球放在中央，将面皮包裹起来，握成圆球形状，注意不要留下空隙。

步骤五：滚圆

将香芋圆擀平，取一块蘸上清水，然后放入花生碎和糖粉中滚匀。注意掌握手法，避免粘手。

步骤六：加水煮

将香芋圆放入开水中，用铲勺搅拌，等到每一个香芋圆都浮起来，继续煮至透明，越久越有韧性。

步骤七：装盘

将煮熟后的香芋圆捞出，沥干水份后装入碗中，即可食用。

小贴士

1. 香芋圆的口感非常重要，因此煮的时间要长一些，才能确保有嚼劲。

2. 香芋圆的内部可以自己加入其他口感的馅料，如巧克力等，更能丰富口感。

结语

香芋圆是一种美味又好看的小点心，它绵软的外皮和细腻的内馅，让人一口一个。不仅好吃，还可以在制作的过程中增加乐趣，是一道很适合和小孩子一起动手制作的美食。让我们一起动手制作这个可口的甜品吧！