南瓜花怎么做？

南瓜花（Pumpkin Blossom）是南瓜植物的花朵，尤其适合作为开胃菜或茶点。它口感鲜美、营养丰富，不仅开挂好看，而且还可以变化百态。今天就来为大家介绍一下如何利用南瓜花来做出美味的佳肴。

一、选择新鲜的南瓜花

首先，选择新鲜的南瓜花至关重要。新鲜的南瓜花应该具有干爽、柔软的特征。挑选南瓜花时，最好选择那些花朵开放，但是还没有凋谢。在拿到南瓜花后，先用清水冲洗干净，然后晾干备用。

二、制作南瓜花馅料

制作南瓜花馅料的方法有很多种，可根据自己的口味自由选择。这里介绍一个简单的南瓜花馅料做法。

将内脏杂质清理干净的虾仁、木耳、胡萝卜和北冰洋鱼肉一起处理成肉馅，加入少量盐和鸡精。在炒锅中加入少量油，将肉馅煸炒至熟透，用少许生抽和糖调味，备用。

三、制作面糊

南瓜花最常用的面糊为简单的面粉糊，但黑椒面糊也十分美味。

制作面粉糊时，将1/3杯面粉、1/3杯淀粉和1/3杯的冰水混合，搅拌均匀。

制作黑椒面糊时，将1/3杯面粉、1/3杯淀粉、1茶匙黑胡椒、1/4杯牛奶、1/4杯冰水和1个打散的蛋黄混合搅拌均匀。

将面糊搅拌均匀，备用。

四、填充南瓜花馅料

将馅料填入南瓜花中，留意避免填充过多，以免炸的时候裂开。将填好馅的花瓣轻轻拧紧，让馅料紧密的藏在南瓜花中。

五、裹面糊

将填好馅的南瓜花拍干后，裹上面糊，尽可能得让面糊包裹住整个花朵。

六、烤制南瓜花

将油倒入烤盘中，加热至温度适宜后，将裹好面糊的南瓜花放入油锅中炸至金黄。轻轻捞出，控干油分就可以了。

七、配料

把南瓜花装盘，用些许芝士和香菜装饰即可。可以根据自己的口味，选择自己喜欢的酱料来配搭。

八、加强版的南瓜花

拓展一下，除了咸味南瓜花以外，还可以做出甜味南瓜花。只需要调少许牛奶和白糖到面糊中，然后将南瓜花放入其中翻转，再放入烤盘中烤至面糊变色即可。

九、手抓南瓜花

南瓜花馅料和面糊可以额外多做一些，如果南瓜花不够大，那就做成南瓜花球吧！只需要将南瓜花和馅料一起拌匀，然后将面糊均匀沾裹，直接用手抓成球状，放入油锅中炸至金黄即可。一口大小的南瓜花球就可以变成手抓美食了。

十、总结

南瓜花是一种营养丰富、口感鲜美的佳肴，它不仅可以制作成咸味佳肴，还可以做出甜味的料理。挑选新鲜的南瓜花、制作好馅料和面糊，并烤制出金黄的南瓜花，最后撒上芝士和香菜等调料，一道美味的南瓜花就做好了。