1.介绍
螃蟹是夏季最受欢迎的食物之一，不管是清蒸还是辣炒都特别美味。但是有时候没有大的炉灶或者烤箱，只有微波炉可以使用。那么微波炉怎么做螃蟹呢？
2.选择螃蟹
在选择螃蟹时，要选择新鲜的螃蟹。要注意看螃蟹的颜色，如果是鲜红色或者暗红色，是十分新鲜的。还要看壳上有没有损坏或者裂开，感觉沉重的螃蟹表示内部充实，多汁美味。
3.切开螃蟹
在准备蒸煮螃蟹前，需要将螃蟹消毒并且切开。在消毒的时候选择食盐水或者酒，用水将螃蟹洗净后泡在盐水或者酒里大约十分钟，这样能够有效的去除螃蟹身上的异味并且消毒。之后将螃蟹切成四个等分即可。
4.蒸煮螃蟹
在蒸煮螃蟹时，首先需要将螃蟹放到一个微波炉适用的碗里面。放好后加入一些清水，但是不要让螃蟹浸泡在水里面。最后用保鲜膜或者一个盖子盖住碗，放到微波炉里面蒸煮即可，规定时间大约需要九到十分钟，时间可以根据螃蟹的大小调整。
5.倒出汤汁
当螃蟹蒸煮完成之后，需要将蒸煮螃蟹时产生的汤汁倒出，这样能够避免螃蟹有些部分变得过于潮湿，影响口感。倒出汤汁之后可加入些许酱油、姜蒜丝等调味品来提升螃蟹的口味。
6.再次蒸煮
在倒出汤汁之后，将螃蟹放回微波炉中再次蒸煮，这次时间大约两三分钟，让螃蟹更加入味。记得打开保鲜膜或盖子让水份散发掉。
7.快炒
如果想要吃口味重一点的螃蟹，可以在微波炉完成之后选择热锅，放入油爆香葱姜蒜，然后将螃蟹加入翻炒，最后加入适量酱油、料酒等调味品，这样即可做出非常美味的快炒螃蟹。
8.小贴士
如果想要螃蟹更加入味，还可以在蒸煮螃蟹时加入些许料酒或者红枣，这样不仅能够去腥，还能够为螃蟹带来更加浓郁的香味。
9.结语
微波炉并不是所有美食的杀手，做螃蟹就是一个很好的例子。螃蟹不仅是美味佳肴，还富含丰富的蛋白质和多种维生素，而且做起来简单，只需要选择新鲜、切开、蒸煮、加调料等几个步骤即可。您可以大胆地在微波炉中尝试不同的烹饪技巧，让您的美食菜单变得丰富多彩。
