云南生焖小瓜怎么做——重庆口味
云南的小瓜是一种清爽、脆嫩的蔬菜，非常适合夏季的健康食用。今天介绍的云南生焖小瓜，是一道口感清爽、汤汁鲜美的佳肴，适合贴近减肥、健脾开胃。而云南的生折肉因为美食家的口味，本菜品重组成“重庆口味”的风味。
1. 准备材料
准备材料：小瓜700g、红皮洋葱1个、蒜1瓣、香菜、盐、白糖各适量、食用油。
2. 处理小瓜
将小瓜去皮、去籽后，切成直径两指宽左右、长度两倍手指的段，备用。
3. 准备蒜末和香菜
蒜切末，香菜切碎备用。而对于不吃蒜的朋友，也可以用姜末代替。
4. 切洋葱
将洋葱切丝备用。
5. 开热锅爆香
热锅，倒入适量的油，爆香蒜末，加入洋葱翻炒约1分钟，再放入瓜片一起煸炒，让瓜片均匀裹上蒜香。
6. 加入调料
加入盐、白糖和适量清水，调入适量的味精，不要太咸，适当清淡即可。
7. 生焖
大火烧沸，改小火焖煮十分钟左右，然后开大火收汁，用淀粉水再烧开，装盘时再洒上炒香过的香菜即可。
8. 享受美食
重庆口味的小瓜生焖菜品，清爽可口、颜色油亮，不加淀粉也能烧出鲜美的汤汁，口感嫩滑酥脆，适合宝妈和孕妈食用。去油腻开胃，营养丰富，是一道少油、低脂、美味的理想菜品。
观点：云南生焖小瓜是一道汤汁鲜美、口感清爽的佳肴，同时适合宝妈和孕妈食用。搭配重庆味道，将小瓜的风味和其它材料融合得非常好，值得一试。
