家常烤肉怎么做
家庭聚餐、朋友聚会或是烧烤野餐，烤肉总是无法缺席的主角。而在家中，我们也可以轻松搞定一份美味的家常烤肉，下面就来看看如何制作。
1.选择适宜的肉类
制作烤肉的选择非常重要，应选用比较瘦的肉类，如瘦肉片、鸡胸肉、猪肉里脊等。它们的脂肪含量较低，容易入味，而且烤制后口感更佳。
2.提前腌制
将肉类提前用适量的调味料进行腌制，可使其更加入味。常用的调料有盐、糖、生抽、料酒、姜蒜等，按照自己的口味搭配即可。
3.切片均匀
将腌制好的肉类切成适当的厚度，保证每片都大小均匀，这样可以使烤制过程更加平衡，更容易掌握烤制时间。
4.使用烤炉或烤箱
烤肉可以使用烤炉或烤箱进行烤制，这样可以有效避免食材粘底或者因翻面造成肉类容易散开等问题。如果条件允许的话，炉子外面也可以用炭烤的方式进行加热烤制，口感更佳。
5.安排烤架位置
将腌制好的肉片平铺在烤架上，注意不要重叠放置，这样可以保证每个肉片都均匀受烤。同时要注意烤架的高度与肉片的距离，可以根据具体情况进行调节。
6.定时翻面
在烤制过程中，要经常检查肉片的状态，一旦上色就要及时翻面。建议每面烤制时间不要超过5分钟，以免过熟影响口感。
7.涂抹烤制酱汁
烤制的最后几分钟，可以在肉片上涂抹一些烤制酱汁，增加口感的层次感。酱汁可以根据自己的喜好进行调制，如蜜汁、烧烤等。
8.切好上桌
烤制好的肉类放置一会儿后，可以切成适当的大小上桌，配上适量的蔬菜沙拉或烤制蔬菜串一起享用，营养美味。
家常烤肉的制作并不复杂，只要注意肉类的选取，腌制和烤制的配合，就能轻松做出一份美味可口的家常烤肉。
