酱香饼酱料怎么做

在中国，饼这种食物几乎在每一个地方都有作为美食的存在。而酱香饼则是其中的经典之一。这款饼香味十足，口感脆嫩，可以做为早餐或者宵夜。而今天我们来讨论的就是这款经典的酱香饼酱料如何制作。

1.酱料的食材准备

酱香饼酱料的基本食材是豆瓣酱、辣酱、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋。这里你还可以添加自己喜欢的调味品，比如花椒面、孜然粉、五香粉等。

2.葱姜蒜的处理

首先我们需要处理葱姜蒜，将葱、姜、蒜都剁成末。注意要剁得细一些，这样口感比较好。

3.酱料的混合

将处理好的葱姜蒜末放入一个大碗里，加入适量的豆瓣酱和辣椒酱（这两者的比例可以根据自己的口味进行自由调整），再加入一勺酱油、一勺糖和一勺醋，进行混合。

4.腌制过程

将酱料混合均匀之后，尝一下口味。如果觉得还不够咸或者酸，可以继续加入酱油、醋等调味品。最后，将调好的酱料放在密封的容器中，放入冰箱腌制的过程中。根据自己的需要，腌制的时间可以在半个小时到一小时之间。

5.酱香饼的加热

当酱料腌制好之后，我们要将酱香饼加热。可以选用平底锅进行加热。首先将平底锅烧热，然后放入切好的饼，然后翻转饼两面烧香。

6.酱香饼的涂酱

加热好的鱼香饼可以放在盘子里凉一下，当饼的表面略微凉一点之后，即可涂上刚刚调制好的酱料，可以根据自己的口味涂抹适当的量。

7.关于酱料的保存

调制好的酱料可以用保鲜膜和密封盒保存，放置在冰箱冷藏室中可以保存约一周的时间。如果用密封效果比较好的容器进行保存，时间还可以更长。

8.关于酱料的搭配

酱香饼的酱料除了用于搭配饼之外，还可以搭配一些其他食物，比如鱼馄饨、鱼丸和包子等。可以根据个人口味自由发挥。

结语：

经过上面的介绍，大家应该学会了如何制作酱香饼的酱料了吧！自己亲手制作的调料不仅干净健康，还能调出最符合自己口味的味道。希望大家能够在家中尝试一下这道美食。