柿子怎么做柿饼

柿子是秋天的标志性水果，不仅味道好还营养丰富。相信很多人到秋天就会开始吃柿子，但是吃多了生柿子会引起口腔溃疡等一系列问题。这时候就需要把多余的柿子处理成柿饼，就不会有这些问题啦！下面就介绍一下柿子怎么做成柿饼。

1. 准备工作

首先要准备好大颗的柿子、干燥柚子皮、糯米粉、红糖、牛奶、核桃碎等材料，然后将柿子去皮去籽并切成小丁备用。

2. 泡柚子皮

泡干燥柚子皮之前先将它洗干净并晒干，这样才能泡出更好味道的皮。然后将干柚子皮放入碗中加热水泡发，约两三个小时泡软后捞出。

3. 柚子皮煮糖浆

将泡发好的柚子皮放入锅中加适量的水煮沸，加入红糖搅拌均匀，继续中小火煮至糖浆稠稠的，然后关火放凉。

4. 糯米粉烤香

先将糯米粉倒入干锅中炒熟，煸炒的时间不要太长，用小火煸炒五分钟即可，以免炸糊。

5. 将柚子皮和柿子丁混合

将煮好的柚子皮挑出并剪成细丝，然后把它和切好的柿子丁混合均匀。

6. 加入糯米粉和牛奶

在混合好的柚子皮和柿子丁中加入烤香的糯米粉和牛奶，搅拌均匀，直到粘稠为止。

7. 放入模具

在模具中铺上油纸，然后将混合好的柚子皮、柿子丁、糯米粉和牛奶均匀地倒入模具中。

8. 烤制成柿饼

将倒好的柿饼放入预热至160℃的烤箱中，烤制15分钟左右，翻面继续烤15分钟左右，烤至呈现金黄色即可。

9. 喜欢可以加入核桃碎

在柿饼未烘焙之前撒上核桃碎，烤制后就能看到柿饼上嵌着核桃碎，不仅增加了口感还让柿饼更好看。

10. 成品

将烤好的柿饼取出待凉，最后切成小块即可食用。

柿子是秋天的必吃水果，做成柿饼后也能一直吃到冬天。而且柿子饼口感糯糯的，还有柿子的味道，非常香甜好吃。如果你有充足的柿子库存，一定要尝试一下这种秋日美食！