前言

大米饭炒鸡蛋是一道将简单的饭菜做得色、香、味俱佳的经典菜式。它简单易学，口感丰富，且所需食材都很基础，是适合新手自己在家里动手尝试的好选择。

准备食材

在做大米饭炒鸡蛋之前，准备好下面的食材：1-2个鸡蛋，适量的米饭，适量的油，适量的盐、酱油和香菜等调料。

煮大米饭

首先，将适量米饭和清水放在锅里，大火煮沸后用小火煮20-25分钟。等煮熟后，将锅离火放置10分钟，让米饭焖一会儿，这样煮出来的米饭会更松软，更易于入口。

打鸡蛋

打1-2个鸡蛋（根据自己的食量调整），搅拌均匀加入适量盐和酱油调味。

炒鸡蛋

开锅热油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，随即用铲子搅拌均匀，炒至七成熟取出。

炒大米饭

热锅凉油，加入热好的大米饭，用铲子煸炒至饭粒松散，加入适量盐和酱油调味。

翻炒鸡蛋和大米饭

倒入炒好的鸡蛋液，和已经炒好的大米饭在锅中煸炒均匀。

加入香菜

炒好后，加入适量香菜，拌匀出锅即可。

小技巧

打鸡蛋液的时候可以加入一点点牛奶，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑。而且在炒大米饭的时候，可以加一颗大蒜和一点点姜末，这样更加香味十足哦！

结语

大米饭炒鸡蛋是一个简单易学的菜品，它不仅方便快捷，还可以根据个人口味酌情添加各种配料。总之，尝试一下，相信您会爱上这款美味又实用的家常菜。

我的建议是: 饭菜虽然简单，却不失美味，不在于高级原料或高深工艺，而在于细节、做法和调味。只要认真制作，一份精致的饭菜不会辜负你的付出。