通气萝卜水怎么做
萝卜是我们日常饮食中最为常见的一种蔬菜，其营养价值也是非常高的，在冬季时更是一个美味的选择。通气萝卜水是一种常见的萝卜汤品，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面就为大家介绍一下通气萝卜水怎么做。
1.采购食材
要制作美味的通气萝卜水，首先要准备好新鲜的萝卜和猪骨清汤。萝卜最好选用自然生长环境条件好的地方生长的，猪骨清汤可以使用很多不同的方法制作，但最好选择去骨的猪肉来煮出更多的营养成分。
2.准备食材
将萝卜清洗干净，切成小块，猪骨清汤煮开后也要稍微处理一下。煮出的猪骨清汤的油脂要及时去掉，如果用热水来清洗，会更好的去除油脂和杂质。
3.加入调料
将调料放入煮锅中。包括辣椒、醋、料酒等，不同的地区的调料风味和口感很有区别，可以根据自己喜好选择相应的口味。
4.煮萝卜
将准备好的萝卜倒入煮锅中。煮的时间不宜过长，一般煮20分钟左右就差不多，煮时间过长会使萝卜变得过软，口感也相对较差。
5.放入猪骨清汤
等煮好的萝卜差不多煮熟时，放入猪骨清汤，继续煮开。猪骨清汤的添加可以使得汤汁更加浓郁，口感更佳。
6.焯水
在加入清汤之前还可以提前进行焯水的操作，即将煮好的萝卜放入凉水中过一遍，这样可以保障萝卜的质地和口感，不会过于晦涩。
7.焖煮
将煮好的通气萝卜水继续焖煮，尽量让萝卜的味道能够被汤汁充分吸收，连带汤汁变得更加丰满浓郁。焖煮的时间最好是半个小时左右。
8.加入酱油
最后，可以根据自己的口味和需求在其中加入适量的酱油，酸度适中、口感浓郁。如果再加上一些嫩豆腐，甚至可以成为一道独立的餐食。
通气萝卜水营养丰富，不仅能健脾开胃，而且还有很多的美容功效。学会正确的烹饪方法，尽情享受美食的同时，还能够保护身体健康，让我们的味蕾得到最大限度的满足。
