土豆粿怎么做

　　土豆粿是一道来源于福建的传统美食，以土豆为主要材料，口感糯软，有香甜味，营养丰富，深受人们喜爱。下面，就让我来教大家如何做一道地道的土豆粿吧。

一、准备材料

　　土豆粿所需材料：糯米粉、土豆、水、香菇、虾仁、猪肉末、青葱、姜丝、盐、胡椒粉、鸡精、油。

二、土豆泥的制作

　　1. 土豆去皮切小块，放入锅中煮熟，取出放入碗中用勺子压成泥。

　　2. 加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀备用。

三、配料的处理

　　1. 香菇泡软切丁，虾仁去壳去肠泥，青葱洗净切末，姜去皮切末备用。

　　2. 猪肉末放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

四、制作馅料

　　1. 热锅凉油，放入青葱和姜末煸炒至香味出，加入猪肉末炒散，再加入香菇和虾仁煸炒均匀。

　　2. 最后加入适量鸡精调味，熄火备用。

五、糯米粉的处理

　　1. 糯米粉加入适量的水搅拌均匀成块，不要太湿也不要太硬。

　　2. 将糯米粉醒发10分钟后搓成小圆球备用。

六、制作土豆粿

　　1. 取一个小圆球，用手慢慢压扁成薄饼状。

　　2. 在中间涂一层土豆泥，然后加入准备好的馅料，收口捏紧。

　　3. 将做好的土豆粿码在蒸盘中，用切割的青葱末撒在土豆粿上。

　　4. 上屉蒸10分钟即可。

七、选材小贴士

　　1.糯米粉选择优质糯米粉更好，香菇和虾仁可以根据个人口味来添加。

　　2. 如果不喜欢肉类，可以换成素馅。

八、小结

　　通过简单的制作流程和配料的处理，我们就可以轻松的做出一道美味可口的土豆粿了。不仅可以自己享受美食，也可以与家人和朋友分享，带来无尽的快乐。最后祝大家制作愉快，美食胃口大开！