婴儿猪肝怎么做

营养价值

猪肝是一种营养丰富、价廉物美的食品，其中含有铁、蛋白质等多种营养成分。对于婴儿来说，猪肝更是一种非常好的营养食品。

选购和处理

一般来说，选购新鲜的猪肝颜色鲜红，光泽度好，肝质较韧，没有刺鼻的气味。回家后，需要将猪肝清洗干净，去掉外层薄膜和血管，然后切成小块，最好用盐水浸泡。

清炒猪肝

清炒猪肝是一道简单易做的菜式，将切好的猪肝加入已经预热好的油锅中，翻炒几分钟后加入适量盐和生抽即可。

红烧猪肝

在清炒的基础上，加入料酒、糖、酱油、葱姜，并加适量水进行炖烧。要注意掌握好火候，煮至猪肝软烂即可。

猪肝炒蛋

将猪肝切成丝加入蛋液中一起翻炒，加适量盐和鸡精提味即可。此款菜式不仅口感好，更是富含营养。

猪肝煮粥

将猪肝切成丁，与粥一起煮熟，最后加入适量盐和调料即可。这款菜式不仅口感好，更是营养丰富，对于宝宝来说非常适合。

猪肝炖豆腐

将豆腐切成块状，猪肝切成小片，与适量的调料一起炖煮，可以食用豆腐汤，口感细腻，也非常的滋补。

猪肝炖粉条

粉条煮熟备用，猪肝切成薄片，配以姜片、葱花等调料，炖煮至猪肝变色即可。这款菜式不仅好吃，而且容易消化。

猪肝红糟

将猪肝切成块状，加入料酒、盐、糖、葱姜等调料，放入冰箱腌制，大约需要3-5天即可。将腌好的猪肝煮熟即可。这款菜式容易保存，也养护身体。

小结

总的来看，婴儿猪肝是一种非常好的营养食品，而且制作方式多样，同时口感也非常好。鉴于猪肝的特别营养成分，孩子生长发育时的身体需求量比较大,建议给孩子适当食用猪肝。但需要注意的是，猪肝含有铜及含铁物质较多，不宜过多食用，建议每次控制在20-30克即可。