土豆炒豆角怎么做

作为土豆和豆角两位素菜界的“大咖”，它们经常在厨房中结伴出现。今天，小编就来给大家介绍土豆炒豆角的做法。这样的一道美食除了口感丰富之外，还能够同时摄入丰富的营养物质，非常适合哦！接下来，就和小编一起来学习一下这道美食的制作过程吧！

材料准备

1. 土豆：200g

2. 绿豆角：150g

3. 油：适量

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、蒜：适量

5. 葱：1根

6. 青红椒：适量

清洗处理

首先，对于土豆和豆角的选择一定要注意。新鲜的土豆和豆角表面是光滑，没有明显的划痕，呈现出特别有光泽的外观，而且不会有明显的损伤和变形。然后，把土豆用刀切成小块，绿豆角也顶部切掉一点，然后用冷水过一下，去除污垢杂物，等待隔干水。

煮土豆

在加少量的盐到水坑之后，将切好的土豆放到开水中煮沸，直到能插入芯部无阻时，即可取出沥干。

煸炒豆角

在锅内倒油，加入葱段和大蒜末煸炒，加入青红椒丝，再倒入绿豆角，翻炒至绿豆角变软，再加入土豆块，继续混匀。

加调料

在前一步的基础上，加入适量盐和鸡精，倒入适量的料酒和生抽，继续翻炒让入味。

收锅装盘

最后，翻炒完成后关火，待菜凉到适宜温度时，可将其装盘。

食用

一份滋味浓郁的土豆炒豆角就此完成。咬一口，豆角鲜味十足，而土豆则有一种晶莹剔透的质感，非常美味。

小结

总之，土豆炒豆角是一道非常营养的菜品，制作的步骤也十分简单。而且它的口感层次丰富，不但可以满足味觉上的追求，还可以同时获得丰富的营养物质。如果你也是一个美食爱好者，那么不妨在家里试一试这道美食，保证会为你的味蕾带来不一样的体验哦！