巧饼怎么做

当谈到烘焙甜点时，巧克力曲奇饼或称为巧饼是许多人最喜欢的甜点之一。巧饼的外表酥脆，内里饱满的巧克力味道，让人忍不住一口接一口。今天，我将分享怎样在家里制作简单可口的巧饼。

材料和工具

制作巧饼需要以下材料和工具:

– 6盎司的苦巧克力, 切碎

– 1/2 杯无盐牛油，软化

– 3/4 杯糖

– 2个鸡蛋

– 1茶匙纯香草精

– 1又1/2 杯面粉

– 1/4 杯可可粉

– 1茶匙泡打粉

– 1/4 茶匙盐

– 中号饼干模和烤盘

– 烤炉

准备工作

1.先烤炉预热至180度。

2.将巧克力切碎并融化。可以使用微波炉或者是水浴的方式。如果用微波炉，需每隔30秒搅拌一次。

3.将无盐牛油加入碗中，使用搅拌器打至混合均匀，然后将糖加入，继续混合直到变得松软。

4.加入鸡蛋和纯香草精继续混合。

制作语步骤

1.将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合，慢慢加入混合的液体中，直到这些成分完全混合均匀。

2.加入融化的巧克力，混合均匀。

3.码放在抹了黄油的模具上，每个中号巧饼约為2汤匙混合物。预留一些间距, 将抹了黄油的面粉平齐地放入中号巧饼模中，就像是准备制作硬糖一样，然后轻轻碾平。

4.将混合物塞进模型里面，使其填满模型。如果需要的话，用手指蘸水轻轻压扁混合物，防止粘在手指上。

5.将其放入预热烤炉中，并在烘烤13-15分钟, 或者直到表面呈现微微被点燃的鳞片状, 内部还是软软的状态。

6.一旦出炉后, 轻轻地用插针把饼从模型中拔出，这样就能够让它们逐渐变硬和冷却了。

巧饼的美味细节

1.使用苦巧克力会制造出更加优雅的味道。如果您喜欢生巧克力的味道，可以使用更少甚至不用的可可粉和更少的糖。

2.在混合原料时，请确保不要过度搅拌。混合物混合均匀后就可以停止搅拌了。

3.在第一次尝试制作巧饼的时候，您可以将其中的一些用白砂糖来代替深色糖，以获得更清淡的味道。

4.在制作巧饼前，请确保预热烤炉。如果你的烤炉不稳定或温度不准确，可以购买一个烤箱温度计来进行监测。

5.对于那些喜欢低甜的人来说，可以略微减少糖的量。

6.为了制作出更好的外观效果，您可以将混合物放入冰箱冷藏20分钟，然后再进行模型填充。

最佳的享用方式

巧克力曲奇饼的美味最好在温度稍微升高，在饮用牛奶时食用，或者放在微波炉中稍微加热一下，再淋上一点巧克力酱会让它更美味。

结语

制作巧饼是一个非常有趣的过程，您只需要准备好所需的材料和工具，就可以在家里享受到美味可口的巧饼。只要注意混合材料时不过度搅拌，热爱美食的你，也可以轻松实现制作巧饼的任务，快来试试吧！