一、杏仁露的介绍

杏仁露，是一道清凉解暑的饮品，口感清甜，适合夏季饮用。名字虽然叫“露”，但其实是一种悬浮液体制品，内含杏仁、糖水等原料。杏仁露在广东地区是很有名的夏季饮品。

二、杏仁露的制作材料

制作杏仁露需要以下材料：

杏仁50克

白糖50克

清水1000毫升

桂花（可选）

三、杏仁露制作步骤

杏仁露的制作步骤如下：

将杏仁放入开水中烫15秒捞出，去壳后放入冷水中泡30分钟

在石磨上磨碎杏仁

在锅里加入适量的清水和白糖，煮至白糖溶解

把磨碎的杏仁倒入锅中，搅拌均匀

加热至杏仁露变浓稠后熄火

将杏仁露倒入容器中，放入冰箱中冷却

将冷却后的杏仁露倒入杯中，如果喜欢可以加入桂花装饰

杏仁露制作完成，可以享用啦！

四、杏仁露的技巧

要制作出美味的杏仁露，需要以下几个小技巧：

杏仁的泡发时间不能过短，至少需要泡30分钟

杏仁不能加热过久，会破坏它的营养成分

杏仁露中的白糖可以根据自己口味加减，也可以选择用冰糖代替白糖

如果想要口感更为浓郁，可以多加一些杏仁

五、杏仁露的营养价值

杏仁露具有很高的营养价值，其中杏仁富含营养素和蛋白质，可以增加身体抵抗力，还能美容养颜，减轻皮肤的色斑，对付肌肤衰老具有很大的作用。

六、杏仁露的变化

杏仁露在制作过程中可以进行一些变化，比如加入其他的食材，例如海底椰、龙眼肉等等，增加杏仁露的口感和营养价值。

七、注意事项

在制作杏仁露的时候，需要注意以下事项：

杏仁露在放冰箱冷却的时候需要注意密封性，防止杏仁露变质

杏仁露不要太甜，不然会影响口感

杏仁露的口感取决于你磨碎杏仁的程度，所以要磨碎得越细越好

八、杏仁露的结语

杏仁露这道清凉解暑的饮品，不仅口感清甜，还具有很高的营养价值，是夏季非常适合饮用的饮品之一。不妨自己在家中试着制作一下，享受这份清凉美味吧！