前言

金针菇是一种非常常见的食材，营养价值高，热量低，口感鲜美。如果你不知道怎样制作金针菇才好吃，那么请继续阅读下去，下面我将为大家介绍一些金针菇的做法和小技巧。

1.清洗金针菇

在准备金针菇时，第一步就是清洗。由于金针菇上有很多沙子，因此清洗非常重要，如果不彻底清洗，吃起来口感很差。一般我们用剪刀将菌脚去掉，然后用水清洗2-3遍。

2.切金针菇

金针菇可以选择嫩菌尾切断，或者直接将金针菇斜着切成2-3段。如果是大口，还可以直接将整根金针菇切成两半，这个看个人口味喜欢什么样的形状了。

3.煮金针菇

有些人会选择将金针菇放到开水里煮，但这样越煮越老，营养价值也会大大降低。实际上，做出金针菇的口感最好的方式是放入蒸锅或者微波炉蒸煮。这样可以保留金针菇原有的营养和口感。

4.油爆金针菇

油爆金针菇是很受欢迎的一道金针菇美食，做法很简单。将金针菇放入油锅中，炒至金针菇通体变白，然后加入盐和其他调味料炒匀即可。

5.金针菇炒肉片

金针菇可以与肉类一起炒，这样既营养又美味。肉片和金针菇一起炒时，火候一定要高，这样可以锁住金针菇的鲜味。可以根据自己的喜好加入一些香料、生姜和葱花等。

6.金针菇炒饭

金针菇炒饭也是很常见的，将金针菇切成小段后加入炒饭中，会让饭菜更加美味。可以先将金针菇炒一下，然后再将米饭放入锅中翻炒即可。可以根据自己的喜好加入一些其他的蔬菜。

7.金针菇烤串

金针菇烤串是一道非常好吃的小吃。在制作时，将金针菇串起来，放入烤箱或者烤炉中，烤至金针菇表面微微焦黄即可。可以选择加入一些香料和调味料，让味道更浓郁。

8.金针菇汤

将金针菇切成小段后熬成汤，可以补气养血、润肺止咳。可以选择加入其他一些配料，例如瘦肉、火腿或者鸡块等。

9.如何选购金针菇

选购金针菇时，最好选择质地鲜嫩且外观光亮的。不要选择表面带有破损或者腐烂的金针菇，这些金针菇通常味道不好，营养价值也会降低。

10.结语

不同的做法和配料能够制作出不同口味的金针菇菜品，只要选对方法，再加上一些自己的创新，制作出美味的金针菇不在话下。不过，无论采用哪种方法烹制，我们都应该将营养和健康放在首位，切勿过度处理，以保留食材的本质和营养。

最后提醒各位，如果您在用餐过程中感觉身体不适，一定要及时就医！