介绍
雪花粉是一种很有特色的小吃，外皮柔软，馅料鲜美，味道十分好吃。而且它的制作方法也非常简单，只需要一些基础的食材和调料就可以自己在家完成。下面我们就来了解一下制作雪花粉的步骤。
准备食材
制作雪花粉的主要食材有面粉、肉馅、鸡蛋、葱姜蒜等，可以根据个人口味自由搭配。面粉可以选择低筋面粉或中筋面粉，其中低筋面粉制作出的皮要薄一些。肉馅可以选择猪肉、牛肉、羊肉等，也可以根据个人口味添加虾仁等海鲜。
制作面皮
首先，将面粉和水按照1:0.5的比例放入容器中，揉成面团，然后放置醒发20分钟左右，将面团擀成薄皮，约2mm左右。如果没有面粉，也可以选择现成的烙饼皮。
制作馅料
肉馅需要加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、蒜末、香油等调料拌匀，静置10-15分钟待味道入味后，再加入适量的芝麻油、香菇末、鸡蛋等拌匀作为馅料。
包制
将馅料放在面皮上，然后用手指拍打面皮，形成四周高中间低的圆形馅料包，一定要注意包的紧实性。
蒸制
将包好的雪花粉放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，期间可以反复翻动，以免粘锅。
制作酱汁
将葱姜蒜切成末，然后放入锅中爆香，加入豆瓣酱、番茄酱、盐、糖、鸡精等调料煮开后，加入水淀粉勾芡，制作成红色酱汁。
裹蛋液
用调羹慢慢将裹着馅料的雪花粉裹上蛋液，注意涂抹均匀，不要漏掉任何一个部位。
油炸
将处理好的雪花粉放入锅中用中火炸至表面呈金黄色就可以捞出来了，放在纸巾上吸干油份。
上桌
将炸好的雪花粉码在盘子中，然后淋上之前制作好的红色酱汁即可。
结语
雪花粉不仅制作简单，而且味道鲜美，是一款很受欢迎的小吃。自己在家制作，口感更好，味道更符合自己口味。试试自己动手，你会发现其实很简单。
