包米面粥怎么做

包米面粥是一道早餐食品，口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱。在家中制作这道粥品也非常简便，下面就为大家介绍一下包米面粥的做法。

材料准备

1. 材料准备

主料：糯米粉100g，高筋面粉50g，冷水适量

配料：熬糊500g，面糊250g，盐适量

制作熬糊和面糊

2. 制作熬糊和面糊

熬糊的制作：将500g水倒入锅中，开火烧开，慢慢撒入糯米粉，不停的搅拌，直到没有粉团，再煮5到10分钟，直至熬糊浓稠。注：熬糊的糯米粉不能一次加太多，否则会结成块。

面糊的制作：将50g高筋面粉和适量水混合，搅拌均匀，做成面糊备用。

将熬糊和面糊混合

3. 将熬糊和面糊混合

在熬糊中加入250g的面糊，混合均匀，煮至沸腾后，调小火，搅拌一会儿，再继续煮30分钟左右，直至粥变得浓稠。

调味

4. 调味

将适量的盐加入煮好的粥中，根据个人口味进行适量调整，搅拌均匀即可。

准备小菜

5. 准备小菜

包米面粥通常要配上一些小菜，可以根据自己的喜好选择，例如：花生、豆腐、葱花、虾皮等，准备切成小块或者小丝。

包米面粥的包法

6. 包米面粥的包法

将煮好的包米面粥盛入每个碗中，用勺子在粥面上敲打，在表面形成小坑。

将准备好的小菜放入坑中，放入碗中待用。

将烧开的水倒入蒸锅中，将已经做好的包坯放入蒸锅中，盖上蒸锅盖，大火蒸10分钟即可。

装盘

7. 装盘

蒸好的包米面粥取出，轻轻倒扣在碗中，用勺子在上面滴一些麻油和生抽，撒上一些芝麻，最后再撒上适量葱花。

享用

8. 享用

一份美味的包米面粥就做好了，早晨品尝一碗，味道香鲜美妙，口感细腻，让人舒心愉悦。同时，这款粥品富含糖、淀粉、蛋白质等多种营养元素，十分适合早晨食用。

观点

总结

包米面粥非常适合早餐食用，不仅口感细腻，而且制作简单，营养丰富。制作过程中，需要注意熬糊的每次加量不要过多，否则会结块，而且蒸制时间也不要太长，否则会影响口感。将粥和小菜进行搭配，能够产生更为丰富的口感。相信大家在实践中可以掌握这道美食的制作技巧，做出属于自己的味道。