一岁宝宝排骨汤怎么做

准备材料

1. 排骨：200克

2. 胡萝卜：1根，中等大小

3. 青菜：适量

4. 番茄：1个，中等大小

5. 洋葱：1/4个，中等大小

6. 姜片：3片

7. 蒜末：适量

8. 盐：适量

9. 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材

将排骨洗净，青菜洗净切段，胡萝卜去皮切片，番茄切块，洋葱切末，姜片切片，蒜末备用。

2. 排骨预处理

将排骨放入开水中焯水，去浮沫后捞出备用。

3. 爆香蔬菜

热锅凉油，将洋葱末、姜片、蒜末放入锅中爆香，再放入胡萝卜片煸炒1-2分钟。

4. 加入排骨

放入焯水后的排骨，煸炒2-3分钟。

5. 加入番茄块

放入切好的番茄块，煸炒1-2分钟，番茄软化后轻易熟烂，此时同时加入适量盐。

6. 倒入水

倒入适量清水，大火煮开后转小火，炖煮1-2小时，达到口感软烂、排骨骨骼送髓的效果。

7. 加入青菜

最后5分钟加入青菜，稍微煮一下即可盛出。

如何保证食材的新鲜和汤的营养

1. 食材新鲜

选取新鲜、无污染的食材，对于胡萝卜和番茄等可以食用生的蔬菜直接切块加入。

2. 炖煮时间掌握

炖煮时间需要足够长，而且中途不宜频繁搅拌，否则容易破坏菜的蛋白质和维生素，破坏菜肴的口感和口感。

3. 汤口味调整

为让汤更加鲜美，食盐以不超过1g的量加入即可，也可以适量加点味精。

一岁宝宝可以吃排骨汤吗？

一岁左右的宝宝，营养需求比较大，每天需要不同种类、足够多量的食物才能保证身体的正常发育。排骨汤中蕴含有大量的钙质、磷质以及胶原蛋白，有利于婴幼儿骨骼发育、增强机体免疫力等，因此适合孩子食用。但是需要注意，宝宝的胃肠道还不够成熟，需要将排骨炖煮得十分烂，否则容易引起消化不良。

总之，一岁宝宝适量食用排骨汤是十分有益的。但需要掌握好量和时间。