怎么做桃酥饼

热爱烘焙的我最近尝试了做桃酥饼，这道美食在咸甜之间兼具口感和美感，制作过程中也不需要太多烘焙技巧，适合初学者。下面我将分享这道美食的制作过程以及一些小贴士。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

– 面粉 150 克

– 牛油 60 克

– 糖粉 40 克

– 杏仁粉 40 克

– 盐 1/4 茶匙

– 蛋黄 1 个

– 桃酥馅 适量

制作面团

把面粉、糖粉、杏仁粉和盐混合均匀，加入室温牛油，用手揉成沙粒状。

加入蛋黄，用手揉成光滑的面团。

把面团包裹在保鲜膜里，放入冰箱冷藏 30 分钟。

制作桃酥馅

桃酥馅可以在超市购买，也可以自己制作，我这里使用的是现成的。如果你想自己制作桃酥馅，可以网上搜索相关的食谱。

制作桃酥饼

将面团取出，用擀面杖擀平，厚度约 5 毫米。

使用饼干切割器裁切出想要的形状。我用的是心形的饼干切割器。

把饼皮放到烘焙纸上，抹上一层桃酥馅。

放入预热至 170°C 的烤箱烤制约 15 分钟，或者饼皮变金黄色时取出即可。

小贴士

1. 切忌过度揉捏面团，造成面筋发韧而影响口感。

2. 烤制时间需要根据烤箱的具体情况和大小调整，建议初次尝试时可以多观察一下。

3. 桃酥饼烤制出来之后表面比较脆，可以放到密封袋中用锤子轻轻敲打几下，让饼干更加酥脆。

结论

以上就是我的桃酥饼制作过程和小贴士，这道美食无论是做为自己的零食还是作为礼品送给朋友，都是一种不错的选择。制作过程虽然简单，但是口感却十分丰富，吃起来既有杏仁粉和面粉的香味，又有桃酥馅所带来的甜蜜滋味。大家可以尝试一下，相信一定能制作出美味的桃酥饼！