做柿饼怎么做

前言

柿饼是一道古老的传统糕点，原产于江苏、浙江一带。柿子味甜而不腻，有非常浓郁的独特香味，搭配上香甜的糯米粉，做出来的柿饼是咸甜适度，十分美味。

材料

1. 柿子 3个

2. 糯米粉 300克

3. 白糖 50克

4. 油 适量

第一步：准备材料

将三个柿子去皮捣成泥状，加入50克白糖搅拌均匀，备用。

第二步：糯米粉制作

将300克糯米粉和适量温水揉成呈现面团状的糯米糰，揉圆后搁置静置五分钟。

第三步：搓饼

将搓好的糯米糰取出一部分揉成小球，松开手部放入手心搓圆后再握成略扁的饼状，制作多个，并逐个铺在盘子里备用。

第四步：涂上柿子酱料

直接用勺子在之前搅拌好的柿子酱料中取少许，在手中挤成糊状，涂到糯米饼上可均匀摸上一层，色泽看着不要太重。

第五步：蒸柿饼

将涂有柿子酱料的糯米饼逐一放入锅蒸，建议用竹蒸篮，水开后放入竹蒸篮，蒸 15 分钟左右，锅不要开盖，直接用中火蒸制。

第六步：出锅

出锅前稍稍让它自然冷却，避免烫口，然后用铲子将柿饼从蒸篮中小心地取出放入盘中即可。

第七步：煎炸调制

将柿饼放在煎锅里，最好选择不粘锅，适量加入油，翻面煎至金黄即可。

第八步：上桌

现在你的柿饼已经全部完成，您可以将它们放在盘子里，撒上一些芝麻或者放上一点蜂蜜，切成小块，吃起来香脆可口。

结尾

柿饼制作过程虽然略过繁琐，但是只要准备好了原料，加上心平气和的态度，就一点也不难。对于喜欢美食的人来说，这可是一份非常可口可爱的点心，快来尝尝吧！

美食不分国界，相信只要用心去做，一定会有惊喜！