蒜包肉怎么做

介绍

蒜包肉是一道非常下饭的菜，绝对是家宴上的常客。它的做法也非常简单，不需要很多调料，只需要几颗蒜和一些肉就可以了。

准备材料

主料：猪里脊肉500克。

配料：大蒜适量，植物油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。

准备工作

1. 猪里脊肉处理干净，用刀在上面切一些口，这样可以让肉更好吃。

2. 大蒜切成蒜蓉备用。

烹饪步骤

1. 将处理好的猪里脊肉切成薄片。

2. 将猪里脊肉和蒜蓉混合，加入料酒、盐和生抽拌匀后腌制10分钟左右。

3. 锅中倒油，待油热后，放入腌制好的肉片，煎至两面金黄出锅。

4. 过锅后，将余油倒出，锅留底油不要倒掉。

5. 放入剩余的蒜蓉爆香。

6. 将煎好的肉片放回锅中，翻炒均匀，使肉和蒜蓉混合充分。

7. 加入盐调味并进行翻炒，因盐分会让蒜蓉变得焦黄，所以炒制的时候要注意。

8. 出锅前淋上少许生抽。

注意事项

1. 切肉片的时候，一定要切薄。

2. 肉片的厚度要保持一致，这样出锅的肉才会看起来更美观。

3. 炒蒜蓉的时候要小心，蒜蓉会很容易炒焦。

4. 煎炒的时间也是非常重要的，适当的煎炒时间可以让肉更加鲜嫩多汁。

总结

蒜包肉不仅味道好，还非常容易制作。只要掌握了正确的烹饪步骤，就能轻松做出美味的蒜包肉。快来尝试一下吧！

美食推荐理由：蒜包肉口感嫩滑，鲜香适口，可以增进食欲，是一道非常不错的家常菜。