香蕉饼怎么做？

提到香蕉饼，很多人会想到那种黄色的香蕉饼，外酥内软，一口咬下去，既甜又香。今天我就来教大家如何制作美味的香蕉饼。

材料准备

– 香蕉

– 鸡蛋1个

– 糖适量

– 小苏打1/4小勺

– 盐适量

– 米粉适量

香蕉饼的制作步骤

步骤一：准备食材

将两根成熟的香蕉剥皮，放入碗中，然后用勺子或者擀面杖压成泥状，备用。

步骤二：蛋液调配

将一个鸡蛋打入另一个碗中，加入适量的糖搅拌均匀，然后加入1/4小勺小苏打和适量的盐，再继续搅拌均匀。

步骤三：混合香蕉泥

将蛋液倒入香蕉泥中，用刮刀慢慢地拌匀，直到香蕉泥和蛋液充分混合，没有结块。

步骤四：加入米粉

逐渐加入适量的米粉，一边加一边搅拌均匀，直到面糊变得有一点儿黏稠就可以停止加米粉了。

步骤五：煎饼

将平底锅加热，倒入1-2勺的油，将锅铲沾上适量的面糊，然后将面糊小心地倒入锅中，用锅铲把面糊铺开。

步骤六：调整火候

用中火煎2-3分钟，手摇锅子，看到饼底变色就可以将饼翻面，继续煎另一面，直到两边熟透，颜色金黄就可以离火了。

步骤七：出锅装盘

将煎好的香蕉饼夹起来放在盘子里，再依次将其它的香蕉饼都煎好，放在盘子里。

步骤八：美味香蕉饼出炉

美味的香蕉饼煎好了，可以撒上一些糖粉或者淋上蜂蜜，给它更多的甜味。里面的香蕉可以增添口感，做出的香蕉饼酥香可口，入口即化。

小贴士

1. 用香蕉越成熟，做出来的香蕉饼越好吃。

2. 面糊不要太稀，不然煎的时候不容易成型，如果太稠，可以适当加一些水。

观点

香蕉饼作为一种家庭料理，北京、天津、河北等地区非常喜欢吃，很多餐厅和家庭的食谱中都有它的身影。它简单、易制作，不仅香甜可口，而且还有一定的营养价值。如果你的家里也有一些成熟的香蕉，不妨跟着我一起来试试吧！