用新鲜茶叶做油茶面，清香扑鼻、暖胃解忧
1. 油茶面简介
油茶面是一道源于湖南、沿袭了数百年的传统小吃。这道小吃的制作方法十分简单，就是将用干茶叶熬制的油茶淋到面上，配以各种佐料和调味品。
2. 准备食材
制作油茶面的关键就是使用优质的食材。除了普通的面粉和调味品，准备好新鲜的茶叶，黄豆、花生、芝麻等材料。
3. 制作油茶
油茶是油茶面的核心作料，熬制方法简单却需要注意。先在小火上将茶叶炒香，再加水煮沸约15-20分钟，过滤茶渣并加入适量芝麻油，调匀即可。
4. 制作面坯
面粉加入适量水揉成均匀面团，饧面约20分钟，并分割成小块。将小块擀成饼状，煎熟或烙熟。
5. 制作黄豆馅
将黄豆清洗干净后用水煮熟，加适量盐、白糖和味精搅拌后用搅拌机搅成豆沙状即可。
6. 拼盘油茶面
将制好的面坯铺在盘中，然后淋上足量的油茶作料，放上适量的花生、黄豆馅、辣椒、葱花和香菜等佐料。
7. 食用油茶面
食用时可以用筷子搅拌均匀，让面条充分吸纳油茶，味道更加香浓。搭配一碗热腾腾的椰汁芝麻汤，暖胃解忧。
8. 创意升级
想要尝试不同口味的油茶面？可以尝试加入自己喜爱的菜品，如炸腐竹、卤猪肉、麻辣牛肉等。这样做出的油茶面口感更加丰富，味道更加独特。
9. 结语
油茶面是一道非常受欢迎的传统小吃，主要因为它美味可口并且营养丰富。加入自己的独特配料，自己动手做一份天然、健康的油茶面，享受美食的同时也收获美好的回忆。
10. 推荐菜肴
除了油茶面，湖南的小吃还有酸辣粉、臭豆腐、口味独特的烤鱼等等。如果您也对湖南美食感兴趣的话，不妨来一趟湖南特色小吃之旅，一定别有一番滋味。
