在家怎么做薯条（炸薯条能用面粉吗）

1. 准备食材

想要在家做出美味的薯条，首先需要准备好所需的食材。你需要一些马铃薯，淀粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油。

将马铃薯削皮洗净后切成长度约7-8厘米的条状，使用刨刀或切菜器都可以。切好后将薯条放入冰水中浸泡片刻，将多余的淀粉溶出，可以使薯条口感更加松脆。

将切好的薯条加入开水中烫一下，锅中的水不用太多，只需要能够将薯条全部淹没即可。烫的时间根据薯条粗细而定，但一般不要超过1分钟，以免烫熟进而影响口感。

将预处理好的薯条沥干水分，放入大碗中，加入适量的淀粉、盐以及适量的黑胡椒粉，轻轻翻拌使其均匀分布。

现在的马铃薯条已经准备就绪，开始煎炸需要尽快进行，否则薯条外层会因为淀粉受空气影响快速变干而丧失口感。

在家怎么做薯条

将橄榄油加入煎炒锅中，火开至中火时放入薯条，不要拍打或压扁薯条，等到一面煎至金黄色再翻转，这个时候可以适当调大火力加快煎制时间。

如果你不希望过于油腻的口感，也可以选择通烤箱烤制。将煎制好的薯条放入烤盘中，预热至200度左右，烤制10-12分钟，直至薯条表面均匀呈金黄色即可。

做好的薯条可以淋上蜂蜜、番茄酱或者蛋黄酱，或配上自制汉堡更加美味，与家人分享这道美食，感受幸福的味道。

总之，想要在家做出松脆可口的薯条并不难。准备食材，进行基本的处理步骤，适时进行煎炸或烘烤即可。家庭中的厨艺主厨们不妨尝试一下，制作属于自己的独特美食。