小孩吃鳕鱼怎么做

鳕鱼肉质细嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，对于小孩来说，味道可能相对较淡，口感较柿子，如果制作不当，可能会被小孩嫌弃，不愿意食用。那么，究竟该如何制作小孩喜欢的鳕鱼呢？下面，我将分享一下小孩吃鳕鱼的几种做法。

1. 红烧鳕鱼

红烧鳕鱼是比较受小孩喜欢的一种做法，味道较为浓郁，口感柔嫩。

首先，将鳕鱼切成大小适宜的块状，放入沸水锅中焯水捞出，备用。

接着，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入泡发好的干贝和辣椒炒香，倒入适量料酒和生抽炒匀，放入适量冰糖和鸡精，加入一碗清水，烧开后放入焯好水的鳕鱼块，小火煮制20分钟即可。

2. 清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼是典型的健康美味，适合儿童和老人食用。此法入味轻淡，鲜美可口。

首先，将鳕鱼切成大小适宜的薄片，放入碗中，加入盐、胡椒粉和料酒拌匀，稍放置片刻。

接着，热锅冷油，把拌好的鳕鱼片排放在蒸盘中，加入切好的姜丝和蒸鱼豉油，上锅蒸10-15分钟。

3. 鲜辣鳕鱼煲

鲜辣鳕鱼煲既可口又解馋，汤底鲜美浓郁，鳕鱼质地鲜嫩，更有健脾开胃的功效，是一种较为特别的鳕鱼制作方式。

首先，将鳕鱼肉洗净切成小块，加入盐、生姜末和白胡椒粉腌20分钟。

接着，将切好的土豆、胡萝卜、洋葱和青椒洗净切成小块，干辣椒、花椒炒香备用。

再将煲锅烧热，倒入适量油，加入腌制好的鳕鱼块煎至两面金黄捞出备用。

煲锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒，放入上述炒香的干辣椒、花椒，煸炒出香味后加入切好的蔬菜，煸炒均匀后加入适量的水，煮两分钟后放入蘑菇和鳕鱼块，加入盐、鸡精、味精、料酒等调味品，小火慢慢煮制40分钟左右。

4. 鳕鱼汤

鳕鱼汤清淡干净，也是非常适合小孩的一种做法，既能美味享受，还能为小孩提供全面的补充。

首先，将鳕鱼肉洗净切成小块，加入姜片，倒入适量的清水，开大火煮开，撇去浮沫后转小火煮勺至鱼肉熟透后盛出备用。

接着，将洗净切好的西兰花、白萝卜、南瓜、胡萝卜等蔬菜切成块装入汤盆中，倒入刚才煮制好的鱼片和鱼汤，再微波炉中加热8分钟即可。

5. 糖醋鳕鱼

糖醋鳕鱼是甜味比较浓郁的做法，对于小孩来说尝起来很有儿童风格。

首先，将鳕鱼肉洗净切成小块，加入盐、生姜末、料酒和胡椒粉腌制20分钟。

接着，用鸡蛋、干淀粉和面包糠把鳕鱼肉团裹上，将鱼肉放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

再将锅中留底油，加入葱姜蒜和辣椒翻炒出香味，加入白醋、白糖、酱油和适量的水快速搅拌均匀，使其变成类似于糖醋汁的状态，最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

6. 鳕鱼炒饭

鳕鱼炒饭是一种搭配炒着饭的做法，让孩子在吃到鳕鱼的同时还能够吃到美味的炒饭。

首先，将煮好的米饭放凉备用，此时可以加一些油将饭粒分散开。

接着，将切好的鳕鱼肉加入盐和胡椒粉腌制15分钟，备用。

将锅烧热，倒入适量的油，加入鸡蛋、虾仁、胡萝卜、豌豆等食材炒熟，放入腌制好的鳕鱼肉翻炒，再倒入米饭翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精即可出锅。

7. 咖喱鳕鱼

咖喱鳕鱼是一种比较浓郁的口味，但是只要注意用量，还是非常适合小孩的。

首先，将鳕鱼肉洗净切成小块，用盐和胡椒粉腌制20分钟，备用。

接着，热锅加入适量的油，加入葱姜蒜和咖喱粉煸炒出香味，倒入适量的水和椰浆，烧开后加入腌制好的鳕鱼肉块，小火煮制10分钟，将煮好的青豆倒入其中再继续煮5分钟即可。

8. 椒盐鳕鱼

椒盐鳕鱼是一种简易的做法，但是味道鲜美、口感酥脆，对于小孩来说十分受欢迎。

首先，将鳕鱼肉用盐和胡椒粉腌制20分钟，备用。

接着，将面粉和鸡蛋打匀，加入一点清水，制成成糊状备用，将腌好的鳕鱼肉块裹上鸡蛋糊，再在面包糠和芝麻粒之间来回滚动，将其均匀裹上后，下入热油锅中炸至两面金黄，捞出沥干油份，撒上适量的盐和五香粉即可食用。

观点：

鳕鱼美味又营养，但对于小孩来说味道有些淡，所以在制作的时候要根据孩子的口味和喜好加入一些味道重一些的调料，但是不要过多，以免影响孩子的健康。