人参煲鸡汤怎么做
1. 炒香鸡骨头
人参煲鸡汤需要的关键食材就是鸡骨头。将鸡骨头洗净，用热水焯一下血水，撇去表面浮沫。
然后放入锅中煸炒至表面微微微黄，香味四溢。
2. 准备人参和配料
将人参切成小段，姜切片备用。此外，你可以根据个人口味准备一些配料，例如红枣、枸杞、山药等。
3. 热水焯鸡骨头
将炒好的鸡骨头放入热水中焯煮一下，去掉骨头表面的脏物和油脂。然后用清水冲洗干净，备用。
4. 炖制鸡汤
将焯好的鸡骨头、人参、姜片、配料一同放入煲汤锅中，加入适量的清水。大火烧开后转中小火炖煮两个小时，待鸡汤浓郁香甜后即可。
5. 加入盐调味
等鸡汤快要炖好时，可以加入适量的盐调味。注意，加盐的时机不能过早，否则容易破坏汤的口感和鲜味。
6. 去除油膜
炖汤过程中，会在汤面上形成一层油膜。这时可以用勺子轻轻地舀掉，既美观又健康。
7. 调整汤的浓度
如果汤的浓度过高，可以适当加入清水稀释一下。如果浓度不够，可以继续用中小火慢炖。
8. 盛出享用
用过滤器过滤一下汤里的杂质，将汤倒出，即可品尝美味的人参煲鸡汤了。轻盈的汤汁中带有鸡肉的清香，多种配料的营养均衡，适合健康饮食的人群食用。
结论
人参煲鸡汤是一道营养丰富、口感浓郁的鸡汤。准备好食材，烹饪步骤简单，适合各种人群食用。值得一提的是，人参具有益气补中、滋阴润燥的功效，煲出的鸡汤不仅好吃，也有益于身体健康，非常适合秋冬季节食用。
