背景介绍

油菜炒肉是一道常见的家常菜，既可以当主食，也可以当配菜。对于爱吃肉又不想过于油腻的人来说，油菜炒肉是一道不错的选择。

食材准备

制作油菜炒肉需要准备的食材有：油菜500克，猪肉150克，大葱、生姜、蒜各适量。

步骤介绍

下面介绍一下油菜炒肉的具体步骤：

1.准备工作

把猪肉洗净切成片，生姜切成细末，蒜切成薄片，大葱切成段。

2.炒肉

热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色，加入生姜末和蒜片继续翻炒，最后加入适量的盐和生抽调味。

3.炒油菜

热锅凉油，放入大葱段和油菜翻炒，加少量盐调味，炒至油菜变软烂即可。

4.混合翻炒

将炒好的猪肉倒入炒好的油菜中，快速翻炒均匀。

5.收锅上盘

翻炒均匀后，将油菜炒肉装盘即可食用。

小贴士

1.热锅凉油是油菜炒肉的关键步骤之一，可以避免食材过早烤糊。

2.如果想要菜肉更为嫩滑可将肉片用一小勺生粉搅拌均匀。

3.调味时要注意，尽量用少量的盐和酱油，以免破坏食材的原本味道。

美食的分享

油菜炒肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜，深受很多人的喜爱。它不仅美味可口，而且菜肉的搭配让人食欲大增。希望大家也可以尝试制作一下这道美食，享受美食的乐趣。