标题：羊汤怎么做鲜

羊汤是很多人喜欢的一道汤品，汤清肉鲜，可以滋补身体，是一道很好的补品。在这里和大家分享一下羊汤的家常做法，让大家自己在家也能轻松做出一碗美味的羊汤。

一、材料准备

准备食材更香浓美味

准备食材非常重要，好的材料可以让汤更加鲜美。羊肉先用开水焯一下，去除血沫和腥味，准备一些姜片、大葱、陈皮等香料，再准备一些柠檬、花椒、辣椒、醋等调味品。

二、羊肉熬煮

熬煮过程，防止羊肉老而无味

将焯水后的羊肉放入锅中，加入姜片、大葱和适量的清水，让羊肉煮至两面变色。这时候捞出，用清水冲洗干净，去掉浮沫油腻的部分，放回锅中，加水煮开后转小火炖煮2-3小时左右，这样可以让羊肉更加嫩滑。

三、清理羊肉汤渣

清理羊肉，喝到的就是纯净的汤

在羊肉汤煮制的过程中，会有一些汤渣浮在面上，这时候需要用勺子去掉。汤渣不但会影响口感，还会影响到汤的颜色和美观程度。

四、加入调料

加入调料提升口感

煮好的羊汤可以加入自己喜欢的调料进行调味，比如柠檬可以补充维生素C，醋可以调节汤的味道，花椒可以去腥提香，辣椒可以增加汤的味道和香味。可以根据自己的口感加入适量的香料来进行调味。

五、煮至羊肉熟透

煮至羊肉熟透，口感更加美妙

在调味后，需要将羊汤继续煮一段时间，以保证羊肉熟透，口感更加美妙。可以同时放入一些自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱等来提高汤的营养价值。

六、起锅前加盐

出锅前加盐，保持汤的浓郁口感

在煮好羊肉的同时，需要注意加盐的时间，最好是在出锅前加入。如果在煮的过程中加盐，会让汤的味道不够浓郁。

七、拌上芝麻油

拌上芝麻油，味道更香浓

在羊肉汤起锅之前，可以再加入一点芝麻油来提升汤的香气，让味道更加浓郁。可以先试喝一下，如果需要可以加入适量的醋进行调节。

八、香菜提味

加入香菜提味，味美更佳

最后，可以加入一些香菜进行提味，让汤更加美味。香菜也可以用其他的香料来代替，比如香葱、芹菜等。

观点：自制羊汤不仅营养健康还非常美味，大家可以根据自己的口味和想象力来进行变化，创造出自己的羊汤美味佳肴。