如下是本人写的文章：

鱼丸怎么做最好吃

1.选好鱼肉

选择做鱼丸的鱼肉一定要新鲜，最好是刚打捞上来的，这样做出来的鱼丸口感更加鲜嫩。如果用的是冰冻鱼肉，应该提前解冻并去除多余的水分，否则会影响鱼丸的口感。

2.剁肉加料

将刚好解冻好的鱼肉剁细，加入一些葱姜蒜末，少量盐和生抽搅拌均匀，让鱼肉与调料充分融合，这个过程大约需要10-15分钟。

3.加入凝结剂

将几颗巴西里子清洗干净捣成细末，加入到鱼肉糜中。这样可让肉质更有弹性，口感更加Q弹，同时也让鱼丸不容易散开。

4.淀粉的使用

淀粉能让鱼丸的口感更加滑嫩，所以鱼肉糜中，需要加入适量的淀粉，最好选择比较细的淀粉，否则不容易和鱼肉糜充分融合，甚至留下颗粒。

5.搅拌均匀

将加入淀粉的鱼肉糜充分搅拌均匀，对每一块鱼肉进行磨合，这样能让鱼肉糜变得更加有粘性。

6.抻丝

使用汤勺将鱼肉糜中的一部分舀起，用手在勺边不断搓揉，让鱼肉糜形成丝状态。这样做的目的是让鱼丸更加有嚼劲，口感更加丰富。

7.做成鱼丸

将上一步做好的鱼肉丝捏成小肉球，再放到手中不断滚动，让鱼丸的形状更为完美。

8.煮熟

将做好的鱼丸放入沸水中，大约需要5-8分钟，直到鱼丸浮起来变得圆润，完全煮熟即可。

9.调汁

可以根据个人口味选择不同的调味料，将调料倒入碗中，将新煮好的鱼丸放入，经过浸泡后，出锅后的鱼丸更加润滑可口。

10.装饰

可以将适量的葱花末和香菜末撒在鱼丸上，增加鱼丸的颜值，让人看起来更加有食欲。

结论

做好鱼丸关键在于选料、调味和手法。选择新鲜的鱼肉，加入合适的凝结剂和适量的淀粉，适当地搓揉、抻丝和搓圆，能够让口感更佳的鱼丸。与此同时，用适量的调料和装饰，更增添了鱼丸的美味程度。