豆干怎么做：

豆干是一种很受人喜欢的小吃，不论是咸口还是甜口，都有广泛的受众。如果你也想学做豆干卖给朋友或自己品尝，那么接下来为大家介绍豆干的做法。

第一步：购买豆干原料

豆干的原料是豆腐，需要选购到新鲜的豆腐。选择上等蛋白豆浆做出的豆腐，质地细腻，口感好。购买时要注意一些品牌添加了防腐剂等化学物质，不建议购买，以保证做出的豆干天然无添加。

第二步：制作豆干水

制作豆干水可将豆腐细榨汁液，也可以直接用豆浆磨制豆腐。将新鲜豆浆进行煮沸，加入盐巴，再放入上述豆腐末，煮熟即可制成豆干水。

第三步：调制豆干——咸口豆干

将制好的豆干水按比例加入盐巴、酱油、细砂糖、花椒、小茴香等辅料和调味品，搅拌均匀后待凉。

第四步：调制豆干——甜口豆干

与咸口豆干相似，甜口豆干需要加入糖和甜味剂。可以选择白糖、红糖、冰糖等，也可以使用蜜汁、枣泥等甜味剂。

第五步：切割豆干

调制好的豆干倒入容器中，等待凉透后切割成均匀的小块。切割时可以根据自己的口味和需求选择大小和形状。

第六步：烤制咸口豆干

将切好的咸口豆干放入烤箱中，烤制约20分钟，或者将咸口豆干放入锅中煮制约15分钟即可。

第七步：晾干甜口豆干

将切好的甜口豆干晾干，或者在干燥器中烘干约2小时即可。可以根据自己的口感调整豆干的干燥程度。

第八步：美味的豆干出锅了

经过烤制和晾干后的豆干就可以食用了。可以根据自己的口味添加一些调味品和小菜，比如红油豆干、麻辣豆干等。

观点：豆干是一种非常健康的小吃，不仅含有丰富的蛋白质，还富含多种微量元素和营养物质。自己动手做豆干，不仅可以掌握自己口感和健康需求，还可以养成良好的饮食习惯。