糖饼介绍

糖饼是一种以糯米粉为主料制作的传统小吃，口感Q弹有嚼劲，甜而不腻，深受大众喜爱。其中有一种叫做“油滋了糖饼”的变种，更是引发了人们的狂热。那么，今天就来介绍一下这种美食的制作方法吧！

材料准备

糯米粉500g，热水350ml，细砂糖100g，食用油适量。

糖饼制作

1.将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，搅拌至面团稍硬一些。

2.将面团揉成圆球状，用保鲜膜包好，放在温暖的地方醒发10分钟左右。

3.将醒好的面团揉成条状，切成均匀的小块。

4.取一小块面团，手捏成扁平的圆形，大小约为掌心大小即可。

5.取一小勺细砂糖放在圆形面皮上，并将面皮对折合并，捏紧口子，将口子朝下平放在案板上。

6.重复以上步骤，直至将所有面团都捏成糖饼形状。

7.热锅凉油，将糖饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

8.出锅前，可刷一层食用油，让糖饼变得更滋润。

制作技巧

1.面团不要揉得过湿润，以免沾手、粘底。

2.捏好的糖饼口子要捏得牢固，避免里面的糖露出来。

3.在煎糖饼时，以小火慢煎，勿急躁，否则糖饼容易焦黑。

4.待糖饼煎至两面金黄色后，可在锅中再刷一次油，这样糖饼更加香喷喷。

美食推荐

糖饼外表金黄鲜艳，口感Q弹有嚼劲，嚼起来丝丝缕缕的糖香扑鼻，让人食欲直升。除了油滋了糖饼外，传统的糯米糍、糯米饭等也是不容错过的美食哦。

小结

总之，油滋了糖饼虽然看似简单，但是也需要一定的技巧和耐心，才能制作出口感完美的美食。在制作中，我们也可以加入自己的创意，比如在内馅中加入豆沙、花生碎等材料，制作出不同口味的糖饼。无论如何，只要用心制作，一定会有回味无穷的美食享受。

注意事项

在使用食用油时，需注意火候掌握好，避免油烟过大、烫伤手指等意外发生。

延伸阅读

糖饼是中国传统小吃之一，不同地区因制作工艺和口味不同，有着多种不同的糯米小吃。比如，新疆的手抓饭、广州的糯米糍、四川的箩粉等等，都是值得一试的美食哦。

美食观点

美食是生活的一部分，制作美食的过程也是一种享受。希望大家在品尝美食的同时，也能享受到制作美食的乐趣，并且不要忘记掌握好健康饮食的知识，享受美食也要保持健康哦！