介绍
橄榄糁是法国一款传统点心，由田园薄饼碾成的颗粒粗糙的糁粉混合菜籽油、糖和香草等原料制成。糕点内含无糖果仁，口味坚果醇厚，稍加烤制后糁粉酥脆。这种糕点型态独特，风味独特，且制作过程不复杂。而且，橄榄糁适合制作成多种甜点和蛋糕，是一种制作甜点时必备的材料。
材料
制作橄榄糁的材料非常简单，只需要准备以下食材：
180克麦粉
120克糖粉
100克杏仁粉
100克黄油
30克菜籽油
2克盐
1颗中等大小的鸡蛋
1/4茶匙香草精华
制作步骤
接下来，让我们来看看制作橄榄糁的具体步骤。
步骤1：预热烤箱
烤箱预热到180°C。
步骤2：准备材料
将黄油软化，然后将麦粉、糖粉、杏仁粉、盐、鸡蛋、黄油、油和香草精华混合均匀。
步骤3：制作面团
橄榄糁的制作方法主要为混合所有材料，然后揉成面团。最好将面团放入冰箱20分钟，以便松弛并更容易滚成小球。
步骤4：制作小球
将橄榄糁面团滚成小球，最好是10g左右，以便后面烤出的橄榄糁颗粒粗糙且酥脆。
步骤5：烤制橄榄糁
将橄榄糁小球放在烤盘上，在预热好的烤箱中烤制15-20分钟，直到糁粉颜色变为金黄色为止，取出放到凉架上自然冷却。
步骤6：使用
烤好的橄榄糁除了可以当做甜点食用以外，还可以用于制作各种甜点和蛋糕，如马卡龙、提拉米苏等等。
小贴士
以下是一些制作橄榄糁的小贴士：
黄油的作用是使橄榄糁更加酥脆。
为了让颗粒更加粗糙，可以将橄榄糁碾压成小颗粒，去整齐的重复颗粒。
鸡蛋不能被过度搅拌，所以建议用手搅拌，以避免过度打蛋液。
结论
总的来说，制作橄榄糁非常简单，除了使用传统原料外，还可以根据自己的口味添加豆蔻粉、橙花水等自己喜欢的调料。做好的橄榄糁口感松脆，令人垂涎三尺，不仅可以单独食用，还可以用于制作各种美食点心，让人爱不释手。
