【导读】长面包是很多人的最爱，美味的口感配上浓郁的香气，是人们吃面包的理想选择。我们可以在家中尝试制作长面包，今天就为大家分享一下长面包的制作步骤，让大家也能够在家中轻松制作出一款美味的长面包。

【材料准备】

-高粉500克

-水280克

-糖30克

-盐8克

-酵母3克

-黄油20克

-牛奶适量

【步骤一：酵母发酵】

在碗中加入温水，将酵母、盐、糖加入其中，搅拌均匀，让其静置10分钟左右，等待酵母完全发酵膨胀。

【步骤二：面团混合】

将高粉倒入面盆中，将发酵好的酵母水加入其中，搅拌均匀成团。此时可以添加黄油，继续搅拌至面团光滑。

【步骤三： 发酵】

将面团取出，进行揉面，使其表面变得光滑，然后放入盆中发酵。需要放到温度为30摄氏度左右的地方进行发酵，时间需达到2小时以上。

【步骤四：搓形】

发酵好的面团放在案板上，用手掌压扁，将其中的空气释放出来。然后另一手用力拉面团，形成长条状，两边不要拉太窄，最好是3至4公分的宽度，用保鲜膜包住放到冰箱里冷藏30分钟左右。

【步骤五：切割】

先给长面包预切形状，然后在长面包上切3道口子，用刀在长面包表面切几刀，这可以帮助长面包在发酵时更加饱满。

【步骤六：二次发酵】

将长面包放入烤盘里，等待其再次进行发酵。这一步需要等待长面包在烤盘内进行二次发酵，时间需要达到1个半小时左右，可以更好地保证长面包的口感。

【步骤七：涂抹牛奶】

将混合好的牛奶涂抹在长面包表面上，这可以让长面包的口感更加饱满。

【步骤八：烘焙】

将长面包放入预热好的烤箱中，以温度为200℃-220℃的高温进行烘焙。时间为25-30分钟左右。

【结论】长面包在制作过程中需要注意的就是发酵和烘焙的时间，需要保证长面包在发酵的过程中得到充分的时间，而烘焙的时间也需要掌握好，这样才能制作出美味的长面包。在制作过程中注重细节，这样才能做出最好的长面包。