牛奶糖背景介绍
牛奶糖是一种经典的糖果，是很多人的童年回忆。它的慢慢咀嚼可以在嘴里留下香甜的味道，除了作为零食品尝外，也可以作为小礼物送给喜欢的人。而且，自制牛奶糖比买现成的更健康，因为你可以控制糖量和添加的原材料。
准备所需的材料
要制作美味的牛奶糖，需要准备牛奶、糖、黄油、玉米淀粉、食用色素和香料等多种食材。量的大小可以根据个人的口味进行调整。例如，如果你想要更浓郁的牛奶味，就可以添加更多的牛奶。
制作过程
首先，在一个平底锅中加入牛奶、糖和黄油，进行煮沸。煮沸后，需要降低火力并不停搅拌，否则容易糊底。
加入玉米淀粉
将玉米淀粉慢慢加入煮沸的混合物中。注意，需要一边搅拌一边添加避免结块。接下来，继续用低火慢慢搅拌10-15分钟，直到混合物变稠并能够径直流动。
加入食用色素
加入适量的食用色素，一般选择黄色或白色，可以让牛奶糖看起来更加可爱。同时，也可以在这个阶段加入一些香精或者香草精华，增添牛奶糖的香气。
将混合物倒入模具中
将混合物慢慢倒入每个模具中，用刮板把混合物刮平。注意，不要填得太满，否则很难脱模。在倒入混合物前，可以在模具中喷一些除油剂，以避免牛奶糖粘在模具上。
冷藏
在室温下，让牛奶糖变得坚固是需要时间的。放在冰箱中大约需要2-3个小时。如果你急于尝试，可以将模具放进冰箱冷冻约15-20分钟，这样牛奶糖会更快地变得坚固。
去除牛奶糖
一旦时间到了，取出模具，将牛奶糖仔细弹出。如果你的模具是硅胶模具，直接用手轻轻拉门，牛奶糖就会很轻松地脱模。如果模具是塑料模具，需要用刀片在模具的边缘上轻轻割开。NOTE:只能在放置时间足够后才去除, 否则牛奶糖会容易碎裂数秒钟。
储存牛奶糖
制作好的牛奶糖可以放置在铝箔纸上，间隔一些，防止粘连.并可在冰箱中存放数天取出食用.
观点
自制牛奶糖很有趣，可以让你在制作过程中感受到不同的享受和美味。虽然需要耗费一些时间和精力，但是只有亲手制作出的牛奶糖才是最美味的。
