KFC鸡翅怎么做
准备工作
要做出美味的KFC鸡翅，首先要准备好所需材料，包括鸡翅、面粉、面包糠、鸡蛋、盐、胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉等。选择新鲜的鸡翅，切除过多的脂肪和筋膜。将鸡翅浸泡在盐水中，使其更加入味。
面粉和面包糠的准备
准备两个碗，一个装面粉，一个装面包糠。面粉中加入适量盐、胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀。面包糠中已经加入了调味料，不用再次加入盐、胡椒粉等调味料。
腌鸡翅
将鸡翅沥干水分，在鸡翅表面均匀撒上一层盐、胡椒粉、辣椒粉。将加入调料的面粉和面包糠搅拌均匀，将腌好的鸡翅均匀地裹上一层面粉，稍微用手按压一下，使面粉贴紧鸡翅表面。
裹蛋液
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将裹有面粉的鸡翅沾上鸡蛋液，使其表面完全裹上一层鸡蛋液。
裹面包糠
将裹有鸡蛋液的鸡翅放入装有面包糠的碗中，轻轻地用手将面包糠均匀地裹在鸡翅表面。裹完面包糠的鸡翅放在一旁，备用。
热油炸鸡翅
热油锅，火候一定要加大，待油温达到180℃-200℃时，将裹好面包糠的鸡翅依次放入油锅中炸制。要注意鸡翅一定要沥干多余的面包糠，否则炸出来的鸡翅可能不太酥脆。
中小火油炸
鸡翅入锅后，要注意控制火候，用中小火炸制5-8分钟，直至鸡翅炸至金黄色，鸡肉熟透，香气四溢。
排油食用
将炸好的KFC鸡翅捞出，待其稍微沥干多余的油分后，放在锅中间的烤网上排油。稍等一会儿，鸡翅下面的油就可以流出来，这样可以让鸡翅更加酥脆。将排好油的KFC鸡翅装盘，撒上适量白芝麻，即可出锅食用。
尝试调味
除了传统的盐、胡椒粉、辣椒粉之外，你也可以根据自己的口味尝试不同的调味方式。可以用五香粉、咖喱粉等调配出不同口味的KFC鸡翅。
美食观点
炸鸡翅虽然是一种美味的快餐食品，但是过多的油脂和热量不利于身体健康。所以，我们可以在家中自己做KFC鸡翅，对食材的选择和掌控油炸的时间，保证鸡肉的美味与营养，同时又可以保证较低热量的摄入。在享受美食的同时，也能保护自身的健康。
