段落一：准备工作

香肠腊肉饭，是一道非常实惠美味的家常菜，准备之前需要准备好材料，包括：米饭、腊肉、香肠、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、油等。

段落二：处理材料

将腊肉和香肠分别切成块状，葱姜蒜切末备用。

段落三：焯水

把腊肉放入锅中，加水烧开后焯水，去除腥味。可以在焯水的时候加入少许料酒，去除异味。

段落四：烹煮

热锅凉油，倒入葱姜蒜煸炒，加入焯水后的腊肉香肠块状翻炒，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒、味精等调味料，继续煮炒，让香味溢出。

段落五：糯米饭煮法

把洗好的米放入电饭煲内，加入适量水，再加入糯米比例为1:1的水，把洗净的葱姜放入煮饭锅中，煮出来的饭更香。

段落六：调制糯米饭

取适量温热的糯米饭，倒入炒好的香肠腊肉拌匀。

段落七：焖饭

热锅冷油，倒入糯米饭，平铺在锅中，用铲子压实，加蓋，中小火焖煮，等到饭焖至金黄色即可。

段落八：上碟

将焖好的香肠腊肉饭盛入盘子中，淋上少量调料，撒上葱花点缀即可食用。

段落九：小贴士

1.要选用较干的腊肉，口感更佳。

2.糯米饭比例最好为1:1。

3.在焖饭的过程中不要打开锅盖，否则会影响饭的成色和口感。

段落十：结语

香肠腊肉饭是一道家常菜，简单易做，口感鲜美。在烹饪过程中可以根据个人口味进行调整，喜欢较咸的可以多加盐或酱油，口味清淡的则可以适量减少调料的用量。总之，香肠腊肉饭不光是一道普通的家常菜，更是一道圆满、幸福的味觉享受。